北方人講究吃餃子。一家人團(tuán)聚的日子，就一起包頓餃子吃，這叫團(tuán)圓餃子。過年，人們講究大年初一也要吃頓餃子。這吃餃子不外乎有兩層意思：一個(gè)說的是團(tuán)聚。餃子在制作過程中，是用一小片又圓又薄的餃子皮，將一團(tuán)兒香噴噴的餡兒包起來煮熟了吃，這就有了凝聚的意象；另一個(gè)是因?yàn)轱溩有嗡平鹪獙殹Ｖ蠛玫娘溩佣艘槐P上來，就有了財(cái)源滾滾的寓意。冬至吃餃子，說法又有不同。大家普遍認(rèn)為，只要誰在冬至這天吃過餃子，他在這一年的冬天里耳朵就不會(huì)凍傷。這話聽著挺玄虛，不過大家都相信，就約定俗成在這天要吃餃子。冬至吃餃子的習(xí)俗就這樣流傳下來了。

后來，我和朋友在聊天時(shí)提到冬至吃餃子這個(gè)話題。朋友很鄭重地對(duì)我說，餃子的來歷和張仲景有關(guān)，冬至吃餃子最初是有治病和保健作用的。

東漢名醫(yī)張仲景大家都知道的，難道他對(duì)廚藝和飲食也有研究？

帶著這個(gè)疑惑，我搜尋了有關(guān)資料。據(jù)說張仲景醫(yī)術(shù)高明，醫(yī)德高尚。在長(zhǎng)沙做官時(shí)，當(dāng)?shù)匕l(fā)生瘟疫。他在衙門口支起大鍋煮湯藥舍藥為當(dāng)?shù)乩习傩罩尾。炀攘撕芏嗳说男悦畹瞄L(zhǎng)沙老百姓擁護(hù)和愛戴。

后來張仲景告老還鄉(xiāng)回河南南陽，他看到窮苦老百姓忍饑受寒，許多人耳朵手腳都凍傷生瘡，就叫弟子在南陽東關(guān)一帶搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天煮湯藥向窮人舍藥治傷。張仲景治病的湯藥叫“祛寒嬌耳湯”，是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再撈出來切碎，用面包成耳朵形的“嬌耳”，下鍋煮熟后分發(fā)給乞藥的窮苦人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們喝下這湯后，渾身發(fā)熱，血液暢通，兩耳變暖，這些人吃過幾次，果然凍傷痊愈。后來人們紛紛在冬至和大年初一效仿做“嬌耳”吃，以預(yù)防和治療手腳及耳朵凍傷生瘡。這種習(xí)俗一直延續(xù)至今，“嬌耳”也演變成了如今的餃子。

馬上要到冬至了，我提醒朋友們，別忘了吃餃子。飲水思源，我們吃餃子的時(shí)候，也別忘了東漢有位醫(yī)術(shù)高、醫(yī)德好，做官也不忘老百疾苦的張仲景。（?劉二紅）