紅薯葉又稱地瓜葉,是一種綠葉蔬菜,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種,稱其為“蔬菜皇后”。紅薯葉富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),具有排毒抗癌、提高免疫力、預(yù)防貧血、預(yù)防高血壓、改善便秘,強化視力等功效。葉用紅薯主要是食用葉尖10-15厘米部分,口感細膩爽滑,在南方比較常見、在北方屬于新興葉菜。
這是富平縣到賢鎮(zhèn)莊鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。按照綠色食品標準栽培的葉用紅薯葉。很好的彌補了夏季北方葉菜短缺的問題。紅薯葉食用有很多方法,可以涼拌、辣炒、蒜蓉、煲湯、還可以做成紅薯葉餅。現(xiàn)在正值紅薯收獲與上市之時,喜好美食和關(guān)注營養(yǎng)的人不妨試吃一下紅薯葉,相信你一定會喜歡。
來源:廣告經(jīng)營中心《惠生活》欄目
審核:秦強
編輯:成穎
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