“節食”是簡單粗暴但并不被大眾認可的減肥方式。在90后也開始注意養生的時代，減肥當然也要講究科學，于是有人提出了“間歇性禁食（IF）”。

同樣是從飲食方面出發，間歇性禁食似乎比單純的“節食”更加靠譜，并且逐漸成為“網紅減肥法”之一。

間歇性禁食有何特點？

間歇性禁食不同于以往的“無差別”節食，它有相對嚴格的時間限制，在某一個時間段內，限制食物的攝入。而最常見的，有以下三種：

限時禁食：即每天禁食12到21個小時，在此時間段之外進食，且不限制進食的熱量以及食物種類。

隔日禁食：每隔一天禁食，禁食當天全天不攝入食物，第二天正常進食。

改良禁食：每天只有3-12個小時可以吃飯，太難了。每隔一天就不能吃飯，也太難了。于是有了改良版的禁食方式，即一周之內5天正常飲食，隨機選擇兩天進行禁食或者限制卡路里攝入。

雖然花樣頗多，但是也有研究表示，間歇性禁食與常規的合理控制熱量攝入的減肥效果其實沒有顯著差異。

那么禁食的時候，我們白餓了嗎？

間歇性飲食降低心衰風險！

在剛剛過去的美國心臟協會（AHA）科學年會上，就給出了答案——雖然減肥效果可能一般，但間歇性禁食，其實益處多多。

這項禁食研究納入了約2000名心血管疾病患者，其中非禁食者與禁食者的比例約為4：1。在進行了4.4年的追蹤觀察后，排除了其他干擾因素，發現與未進行間歇性禁食的心血管疾病患者相比，采用間歇性禁食的患者具有更高的生存率，且心衰、心肌梗死的風險相對降低。

研究發現，在禁食期間，血液中的營養成分相對減少，而毒性應激激素濃度較高。此時，免疫細胞會儲藏在富含營養物質的骨髓隔室中，并保持存活，等待下一次“出戰”。間歇性禁食不僅不會破壞這些免疫細胞，還會使他們進化出更強的免疫能力。研究參與者霍恩博士表示，禁食會影響人的血紅蛋白、紅細胞計數、生長激素水平等，還可降低鈉離子以及碳酸氫鹽的水平，激活酮癥和自噬，這些連鎖反應，使得心衰和冠心病的風險下降。

那么禁食多久就可以產生“護心”的效果呢？研究人員指出，通常需要禁食12小時以上，才能達到實驗效果，一般每周或者每個月禁食一天即可。

并非人人都適合間歇性禁食

心動了嗎？

先別急。雖然不少研究表示間歇性禁食益處不少，但是其具體機制仍不明確，且研究結果大多是從動物實驗或者醫務人員嚴格監護下所得到的，目前來說，作為普通人“延年益壽”的方法推崇為時尚早。

對于備孕期婦女、孕婦以及哺乳期婦女，年幼的兒童以及體弱的老人，都不適合采用間歇性禁食飲食法。另外，接受過器官移植，自身免疫系統受到抑制，以及正在經歷急性或者嚴重慢性感染的患者，也不適合進行間歇性禁食。

簡而言之，間歇性禁食雖然益處多多，但還是要多方面權衡，不宜盲目跟風。