華陰市羅敷鎮的羅敷村多為山坡地，十分適宜香椿的生長，尤其是羅敷村群眾多年種植的紅油香椿更是香椿種類中的上品，在全國各地業界早已聞名遐邇，最近他們那的香椿大量上市，較高的價格讓它成了春天的“黃金菜”，走、一起去看看。

香椿種植戶：到我們這來，姨給你送一盤香椿炒雞蛋，美得很！

華陰市羅敷鎮羅敷村 村民 李福厚：今年這香椿美得很，外面的客商我看也多，這都銷到外省去了，北京上海南京哪里都有，收入就好。

正在從一條條嫩枝上摘下嫩芽的人是李福厚，60多歲的他種植香椿已經三四十年了，少到十幾畝、多到四五十畝，提到香椿，他的的言語中不時透露著自豪和驕傲。

華陰市羅敷鎮羅敷村 村民 李福厚：香椿的原產地就是我們（羅敷）蔥興，外面的香椿都是從我們這引進過去的，從我們這買的樹苗發展到外邊的，外省栽的香椿都沒有我們這的味道好，專家品嘗過的。因為我們這土質和他那不一樣，外國進口都要找華陰的香椿。

羅敷村人很早就有種植香椿的歷史，剛開始只是依據當地自然條件，很多群眾在山坡地上小打小鬧種植，品種不太優化、面積也比較小。

華陰市羅敷鎮羅敷村 村民 李福厚：原來的香椿規模很小，都是大樹，因為香椿原來在全國可以說量都很小，我這塊原產地那會就有香椿集市，那時候人沒有車都是擔個擔，當時雖然規模小但是香椿集市發展的前景還是非常好。

香椿芽營養豐富，為蔬菜中不可多得的珍品。香椿芽富含維生素c、維生素E、優質蛋白質及磷、鐵等礦物質，比多數草本蔬菜有過之而無不及。正是因為這頗高的營養價值和獨特的香味和口感香椿受到很多人的青睞。近些年，為了做大做強當地香椿產業，羅敷村在當地政府的支持下，加快當地紅油香椿產業的發展。

華陰市羅敷鎮羅敷村 村民 李團娃：我四點就起來了，我一個人地多了害怕忙的掰不過來，我去早點人能緩，今天我們三個人，兩個人給我幫忙能掰七十斤，今年價格穩一點，這兩天都是十幾塊錢以上，昨天還十八塊。

目前羅敷鎮靠近山邊的明星、蔥興村的一萬多畝荒坡地，種植的農作物就以香椿為主，還有少量花椒、核桃。羅敷村地處秦嶺北麓，坡地多平地少，發展農村經濟的潛力在坡地，希望在坡地，突破口也在坡地。

華陰市羅敷鎮羅敷村 村民 李福厚：每年菜掰完了以后把這樹砍了，砍完以后樹就上來了，不能叫樹長高，叫矮化一下。第一掰起來不費勁，第二品質味道也好，再是（來年）發芽也早。

為了建立羅敷紅油香椿品牌，當地已成立“華陰市柳峪香椿專業種植合作社”；“華山香椿”協會現正在聯系辦理中，“有機食品”和“綠色食品”認證正在積極準備著，同時考慮到香椿不宜儲存的特質，為確保紅油香椿產業的可持續發展，保護椿農的種植效益，當地還連續舉辦了2屆“香椿采摘節”，并配套建有“羅敷農產品銷售市場”和100噸冷庫2座，今年底還將計劃新建成一座速凍庫。

華陰市羅敷鎮羅敷村 黨委書記 宋江利：為了更好的發展香椿這個產業，村里面正在積極籌備再建一座速凍庫，村里面原有的兩個冷藏庫再配上這個速凍庫，為了儲存香椿，把香椿采摘后焯水、塑封、速凍，零下20度速凍以后再放入冷藏庫進行儲存，一直可以儲存到第二年的春天，鮮香椿的收購價是十幾塊錢，如果咱把這個速凍儲存以后放到冬天賣，一斤能賣到五六十塊錢。

下一步，羅敷鎮羅敷村還將大力推進香椿基地建設，提高香椿產業發展的科技含量，建立健全香椿產業發展服務體系，同時還將結合當地人、文、地理資源，開發以香椿基地為核心的鄉村旅游項目，延長產業鏈，實現農旅融合發展。

來源：渭南廣播電視臺農業融媒中心

編輯：胡斌

初審：唐紅萍

終審：張軍濤