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（記者：蘇世雄）11月19日，渭南餐飲行業高質量發展經驗交流現場會暨渭南市烹飪協會五屆五次常務理事擴大會議在白水縣秦林賓館召開。陜西面食協會會長劉曉鐘，陜菜聯盟負責人劉吉祥，白水縣商務局副局長李弦驚，渭南市烹飪協會會長王曉蓮，渭南市烹飪協會常務副會長、渭南市名廚委主任李創倫，及全市各縣市區的烹飪協會代表、餐飲企業負責人、名廚以及相關行業專家等100余人參加了會議。中國烹飪協會特邀副會長、享受國務院政府特殊津貼專家、中國國際食學研究所所長王喜慶老師，通過視頻形式發表了主題講話并對會議召開表示祝賀。

作為對振興陜菜作出了突出貢獻的優秀人物、餐飲行業高質量發展的領頭羊，劉曉鐘和劉吉祥兩位專家從不同角度，對如何振興陜菜發展陜菜，從各自角度作出了深刻的解讀，讓現場的餐飲從業者明確了方向，堅定了信心。

隨后白水秦林賓館總經理劉啟林、渭南祥龍賓館總經理王宏光等11位渭南知名餐飲企業代表也分享了各自的經驗。在餐飲行業較為艱難的2024年，有的企業通過挖掘渭南地方特色食材，打造具有地域文化特色的菜品，提升競爭力。有的企業則在線上營銷方面進行了實踐探索，借助網絡平臺拓展銷售渠道，提高品牌知名度和市場份額。行業專家們也針對渭南餐飲行業的現狀與未來發展趨勢，提出了許多寶貴建議，鼓勵餐飲企業加強人才培養與團隊建設，注重餐飲文化的傳承與創新。

最后，渭南市烹飪協會常務副會長、澄城縣餐飲行業協會會長關西鋒，渭南市烹飪協會常務副會長、合陽縣餐飲賓館服務協會會長秦智民，渭南市烹飪協會副會長、潼關縣餐飲行業協會會長賈宏喜，華州區餐飲行業協會會長任新房，富平縣協會代辦處主任魏林，陜菜泰斗、市烹飪協會常務副會長、協會名廚專業委員會主任李創倫相繼作了工作匯報。為把理念升華，把服務提升，把蛋糕做大，把產品做成產業，全面推動渭南市餐飲行業高質量向前發展奠定了堅實的基礎。

交流會結束后，隨即召開了渭南市烹飪協會第五屆第五次常務理事擴大會。渭南市烹飪協會常務副會長王宏光傳達了中烹協第三十三屆中國廚師節暨第七屆理事會會議精神。渭南市烹飪協會會長王曉蓮作了五屆五次理事會工作報告，常務副會長李創倫宣讀了《關于成立協會換屆領導小組》的議案并得到了與會人員的全票通過。渭南市烹飪協會名廚委委員馮昕代常務副會長任永敏宣讀關于重審《渭南市烹飪協會會員管理辦法》的議案，得到了與會人員的全票通過。

此次會議的召開，明確了渭南市烹飪協會未來的工作重點和發展方向，為渭南餐飲行業搭建了溝通與協作的優質平臺，凝聚了行業力量，對推動渭南餐飲行業高質量發展具有重要意義。同時，此次會議大家看到了白水秦林賓館劉啟林總經理和員工的精神風貌，看到了他們服務的熱情細致，看到了他們技藝的精湛，品嘗到了可口的美味。大家一致認為，值得好好學習。

來源：渭南廣播電視臺

編輯：白嬌

初審：王保華

審核：劉忠榮

終審：王艷