市場上的普洱茶，種類繁多、價位相差較大，有的茶十幾塊，有的幾百上千。茶友說：我買了些十幾元以及四五十元的普洱茶，這種茶放幾年再喝，味道會變好嗎？

1、目前市場上十幾塊能買到什么樣的茶

十幾塊錢能買到什么樣的茶？這要分時段來說，如果用十幾塊錢在2000年之前買的茶，這樣的茶一般來說品質(zhì)都不差。如勐海茶廠于1988年至1992年之間生產(chǎn)的7542，也就是鼎鼎大名的88青餅，出廠時價格也就幾元錢一餅，可現(xiàn)在價格卻是數(shù)萬元一餅；九二方磚，在1992年的時候價格也就是幾角錢一磚，可現(xiàn)在市面上報價在5000~10000元不等。

可是2000年之后，尤其是2007年之后，普洱茶市場的迅速發(fā)展使得茶葉品質(zhì)參差不齊。之后經(jīng)過市場調(diào)節(jié)，普洱茶消費(fèi)漸漸回歸理性，加之飲茶人對普洱茶知識的逐步了解，篩選茶葉品質(zhì)優(yōu)良與否的能力逐步加強(qiáng)，都使得普洱茶價格與價值的關(guān)聯(lián)越來越緊密，通俗來說就是大家都開始"識貨"，并且明白"好貨不便宜，便宜沒好貨。"

所以2014年之后市面上十幾塊錢能夠買到的普洱茶，其價值也就是十幾塊，通俗來說這類茶就屬于"大路貨"。這樣的茶原料肯定不會是古樹茶，也不會是大樹茶，因?yàn)橄嗤亓肯?，僅僅這些原料價格就不止十幾塊。十幾塊錢的茶原料一般多為種植面積較廣，產(chǎn)量較高的臺地茶，而且未必是臺地茶中品質(zhì)偏上的，如果再加之后期的制作、運(yùn)輸?shù)纫幌盗械某杀竞怂?，那么這類普洱茶的真實(shí)價值可想而知。

2、理論上來說會有所改變，但未必是變好

只要不是存儲在完全隔絕氧氣的密封環(huán)境之中，十幾塊的普洱茶生茶存放幾年，改變是肯定會有的。因?yàn)橹灰佑|氧氣茶葉肯定會被氧化，被氧化茶葉內(nèi)物質(zhì)肯定會發(fā)生改變，最為本質(zhì)的內(nèi)含物質(zhì)被改變，茶葉自然會改變，但這種改變未必是好的改變。這種改變在日常生活中也很長見，如食物的非有益氧化改變叫做變質(zhì)腐化，鋼鐵的自然氧化改變叫做生銹。在普洱茶中，如果是以烘青工藝制作的普洱茶，其后期轉(zhuǎn)化改變空間較低，甚至難以轉(zhuǎn)化，現(xiàn)階段品飲尚可。但如果長期存儲，茶葉內(nèi)烘青時產(chǎn)生的香氣物質(zhì)被氧氣氧化之后發(fā)生改變，最終滋味淡薄香氣基本消失，品飲價值較低。而只有好工藝、好原料的普洱茶，在正確合理的后期存儲之下才會出現(xiàn)好的轉(zhuǎn)化改變。

3、看制作工藝是否保留普洱茶后發(fā)酵條件

如第一條中所述，十幾塊的普洱茶的價值只是十幾塊，刨除原料本身價值，其后期的加工制作同樣要耗費(fèi)大量的人力、物力。如果只是原料本身品質(zhì)不佳而工藝合理，那么就算只是十幾塊的普洱生茶也肯定會具有一定的后期轉(zhuǎn)化價值。

可是，如果在普洱茶的制作過程中制作不當(dāng)，如鮮葉攤晾時溫濕度偏高，使得茶葉萎凋過度，茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生較大程度的化學(xué)變化，從而不利于形成普洱茶特有風(fēng)味，并使其后期轉(zhuǎn)化空間縮小；殺青時溫度過高、殺青過重，都會使得茶葉內(nèi)活性酶、微生物以及其他活性物質(zhì)的生理活性被破壞，會直接使得普洱茶后期轉(zhuǎn)化受阻，而難以進(jìn)行轉(zhuǎn)化；毛茶干燥時如果以高溫烘青，而非自然曬青，也會直接影響普洱茶的后期轉(zhuǎn)化；茶品蒸壓成形之后，自然干燥時間不足，茶品干燥程度不夠而水分含量高，會使得茶品較容易發(fā)生霉變。

由上可知好的普洱茶脫離不了正確優(yōu)良的制作工藝，一旦任意一個環(huán)節(jié)掌控不到位，都會使得制作出來的普洱茶品質(zhì)降低，后期轉(zhuǎn)化價值和空間也隨之縮減。甚至，如果制茶時工藝失誤較大，普洱茶基本的后發(fā)酵條件都被破壞而難以滿足，這樣的普洱茶經(jīng)過存儲，滋味不僅不會提升，反而大幅度下降。而要確保合理的制作工藝和較小的制作失誤，都必然要依靠更多的人力、物力來達(dá)成。最簡單、最顯而易見的一個成本對比就是，一個有1年制茶經(jīng)驗(yàn)的制茶工人，和一個擁有20年制茶經(jīng)驗(yàn)的制茶師傅，他們兩個的工資完全不在一個量級。

4、工藝合理滋味會有所提升，但轉(zhuǎn)化提升空間較小

只要是云南大葉種茶，無論臺地茶，還是古樹茶，只要制作工藝正確合理，保留了普洱茶后期緩慢后發(fā)酵所需要的基本物質(zhì)基礎(chǔ)條件，再加之正確合理的存儲，其滋味都會有所提升，不過提升程度會存在較大差異。十幾塊的普洱生茶也是如此，不同茶葉的差別，其本質(zhì)是茶葉內(nèi)物質(zhì)種類、含量的差別。如古樹茶茶葉內(nèi)茶多酚、氨基酸等物質(zhì)含量相對高一些，茶氣強(qiáng)的古樹茶還會含有臺地所不具有的有機(jī)鍺等物質(zhì)。

綜上所述：在當(dāng)前更為理性的普洱茶市場之下，十幾塊的普洱茶如果制作工藝正確合理，保留了普洱生茶后期轉(zhuǎn)化的必要物質(zhì)基礎(chǔ)，那么經(jīng)過正確合理的存儲，其品質(zhì)滋味會有所提升，但原料先天內(nèi)含物質(zhì)不足，注定其后期轉(zhuǎn)化提升空間有限。