大家都知道水果富含維生素C，多吃含有維生素C的水果可以起到增強免疫力、預防感冒、使皮膚光滑美白，甚至給身體解毒排毒的功效。

但是有個問題一直困擾著小編：市面上好多水果都冠有“VC之王（維生素C）”的稱號，

究竟誰才是水果屆的“VC之王”呢？

不久前，央視生活圈欄目組對大家普遍認為維生素C含量較高的水果，橙子、獼猴桃、檸檬、鮮棗、橘子進行維生素C含量檢測。

但是實驗結果卻有些讓人意外！

檢驗結果：

鮮棗的維生素C含量最高，每百克達到了180毫克；

其次是獼猴桃，其中的維生素C含量，每百克達到了94毫克；

橙子、橘子、檸檬中的維生素C含量，相對而言不如前兩者。

雖說鮮棗的維生素C含量高，但提醒大家不能多吃，因為鮮棗含糖量很高，熱量也很高，

每天最多吃一兩把為好。同時，可以適當減少幾口主食。

但是如何吃怎么吃才能更好地吸收這些水果里的維生素C，也是大有門道。

有傳言說

水果榨汁會影響維生素C的含量

水果削皮吃營養全沒了

事實真的是這樣嗎？

經過實驗我們發現，榨汁前各種水果的維生素C含量遠遠高于榨汁后，榨汁后每百克橙子中的維生素C含量，減少了42.1%。而獼猴桃則減少了27.3%。

同時，水果榨汁后，流失的不只是維生素C，一些有益于人體的礦物質、纖維素、果膠等營養也都被過濾掉了， 這些都是重要的膳食纖維。

北京農業質量標準與檢測技術研究中心研究員 ?馮曉元

其實果皮里，也含有很多營養功能物質。比如蘋果，蘋果皮里就含有很多多酚類物質，這些物質具有抗衰老，清除自由基等的功能。

另外葡萄皮里，也含有很多功能成分，它的花青素含量比較多，花青素除了有抗衰老，清除自由基的作用之外，還有消炎的作用。

不過想要放心帶皮食用只需要掌握正確的清洗方法即可

用鹽水洗可以起到一定得殺菌作用，但是要去除農藥殘留，特別是針對有機磷等農藥時，堿性的淘米水或者面粉水，可以中和酸性的農藥殘留，效果更佳。清洗時，只需要把水果浸泡10分鐘左右，再用流動水沖洗即可。

朋友得問啦，葡萄、藍莓表面的白霜怎么都洗不掉。其實這層白霜，是它們自己在生長過程中形成的，并無危害，更不需要清洗。藍莓的白霜中還含有豐富的營養物質。