野生小河蝦 餐桌大美味
說到吃這個(gè)話題,相信經(jīng)常觀看我們節(jié)目的觀眾一定不陌生,而且在我們的循循善誘下,成功的加入大吃貨的行列,在平常我們說到的美食只要你愿意輕輕松松就能吃到,但是今天要是沒有一番寒徹骨這美食還真是吃不到,是什么呢?看節(jié)目。

今天的天氣對于經(jīng)常在室內(nèi)活動的我們來說,長時(shí)間的室外還真是一次嚴(yán)峻的考驗(yàn),本身就身處黃河濕地,使得寒風(fēng)就帶著些許的肆無忌憚,再加上大面積的水域,讓這里的空氣都透著寒冷,但是對于這里的農(nóng)戶來說,池塘里還有大量的蓮菜等待采挖,野生小河蝦也正長的肥美,一次次趟進(jìn)水中已經(jīng)習(xí)以為常,不足為奇了。


挖蓮菜撈河蝦是這里所有村民的生活常態(tài),日子久了自然習(xí)以為常,經(jīng)常以水為伴,都快趕上半個(gè)漁民了,而今天他們早早的把水籠里的小河蝦集中在一起,等待我們前來收購,對于這的農(nóng)戶來說這是他們的生財(cái)之道,而我們也在尋找美食的同時(shí)給大伙帶來一個(gè)又一個(gè)健康的飲食文化。

說起這小河蝦那絕對是營養(yǎng)豐富,適合各個(gè)年齡段的任何人群,對身體虛弱,病后調(diào)養(yǎng),都是大有作用,更別說其本身含有的鈣,鎂,磷,都是人體不可或缺營養(yǎng)攝入,根據(jù)其烹飪方法的不同,小河蝦的口感和營養(yǎng)成分也各不相同,至于清蒸爆炒這些常見的烹飪手法今天就不給大家一一介紹了,要是能把這小河蝦做成蝦醬,相信您一定是頭回聽說吧。

蝦醬是中國沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一,是用小蝦加入鹽,經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后,做成的醬食品。味道很咸,一般都是制成罐裝調(diào)味品后,在市場上出售。由于蝦醬是一種儲藏發(fā)酵食品,在儲藏期間,蛋白質(zhì)會分解成氨基酸,使之具有獨(dú)特的清香,滋味鮮美,回味無窮。而且小蝦所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣,脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸,因此蝦醬同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來源。



好吃,美味,還不貴,看完節(jié)目這到餐桌上的美食確實(shí)來之不易,如果你也是大吃貨,如果你平時(shí)對于美食就很講究,那么不妨去位于臨渭區(qū)新站路與朝陽大街十字西北角,海味鮮海鮮燒烤大排檔一飽口福,絕對讓您不虛此行。
編輯:陳冠華