這馬上就快到我們中華民族的傳統佳節——春節了，這年夜飯的選擇也很多，有些家庭選擇在飯店吃，省心省事。有些人喜歡在家里大顯廚藝，溫馨熱鬧。那么今天我們主播要給大家帶來一桌豐盛的年夜菜，都有什么好吃的呢？一起來看看吧。

光明大酒店自2005年創立至今，已經走過了快二十個年頭，二十年的風風雨雨，光明用品質說話，用服務立身，使品牌形象深入人心。目前光明大酒店擁有客房、餐飲、娛樂、會議中心等多個服務場所。設有大堂酒吧、精品屋、商務中心、貴賓茶室等多項服務設施。?裝修豪華，風格獨特，是各屆賓朋盡顯尊貴、感受典雅的最佳之地。今天，我們特意和光明大酒店的大廚一起來給大家教幾道好學好吃的大菜。

今天這道荷開富貴雞選用的是三黃雞，三黃雞的肉質細嫩、皮薄、肌間脂肪適量、肉味鮮美。這道菜主要在于要把調料在雞身上按摩到位，讓調料入味。然后再入烤箱烤到噴香。

怎么樣，今天的這個雞看起來很不錯吧。如果咱們在家里做，沒有這個包裹住雞的這個碗的話，咱們可以在錫紙外均勻的包裹一層面團，然后送入烤箱上火220度，下火250度，烤90分鐘。如果沒有烤箱的話，也可以采取隔水蒸的方式，也是非常美味的。好了，第一個菜我們學會了，那接下來第二個菜是什么呢，我們接著看。

這道秘制咖喱蝦其實也很簡單，最主要的是要選取活蝦，選用活蝦是為了炸后出來的成品更美觀、更美味。炸蝦時油溫大概在200度左右。這樣炸出來非常酥脆。其次這個咖喱湯汁要熬到濃郁，這樣蝦的酥脆加上咖喱的新香，是舌尖的一大享受。

怎么樣，是不是看起來特別的好吃呢，如果你以為光明酒店只有這些高大上的菜，那可就錯了，光明大酒店還有一樣特別受歡迎的餐飲形式，就是二樓的平價小廚。精致多樣的地方小吃是琳瑯滿目、味美價廉。很多上班族中午都會選擇到平價小廚來解決自己的中午飯。星級酒店的味道、街頭小吃的價格，真的是非常的親民。

好啦，今天的這兩道菜你學會了嗎。趕緊自己在家里試試吧。每期節目我們都會選出幸運觀眾，將獲得由穆堂香提供的大禮包一份，也有機會獲得我們的老字號店鋪提供的代金券。獎品多多，歡迎大家的參與。

來源：渭南廣播電視臺公共頻道《經濟生活》欄目

編輯：田巧蘭

初審：王希妍? ?王保華??王亞梁

終審：劉忠榮