美食地圖--赤水扯面 光滑筋道余味足
提起面條相信大家并不陌生,因為對于陜西人來說,就算是一天三頓都吃面,我估計也不會厭煩,在八百里秦川這塊土地上,從古至今,主要生產的就是小麥,而小麥就是面食的主要原料,除去饅頭之外,人們餐桌上的主角幾乎就剩下各種各樣的面條了,那么今天就讓我們走進一家百年老店,赤水扯面館。

赤水古鎮,位于渭南華州與臨渭交界處的赤水河畔。這里自古民風淳樸、物產豐富,尤其鎮上的小吃,素來在華州美食中占有無可替代的歷史地位。而今天要介紹的這家赤水扯面,已經是三代人傳承的老店了。
如今赤水扯面早已走出華州,成為省內外知名的人氣面館,之所以在三代人的手里顧客盈門、生意興隆,根源來自最傳統,最健康的制作方式。赤水扯面以其勁,光,入口爽滑而美名遠揚,雖然眼前的這家新店開業不到一個月,但是只要來過一次的顧客,很快就成為這里的忠實粉絲,百分百的回頭客。

提起赤水扯面,所有人都會想到油酥餅,在吃面的時候,配上瘦而不柴,肥而不膩的特制臘肉和酥香味美的油酥餅,咬一口真的是起皮掉酥,滿嘴蔥香,而這絕美的搭配可稱之為“扯面套餐”,令來到店里的食客們贊不絕口。
有人說受大家認可的美食,其實是會說話的,赤水扯面光滑筋道,口齒留香,形成口口相傳的絕妙口碑。每到飯點,選擇這家百年老店,點一份豐盛的扯面套餐,那絕對是對味蕾最大的犒賞。

自古八百里秦川四季分明,盛產小麥、玉米,幾千年的歷史傳承形成獨特的面食文化,而赤水扯面經過當地人的代代傳承,已經成為陜西面食的代表之一,愛吃面的老陜千萬不要錯過如此美味。
來源:渭南廣播電視臺都市頻道(直通都市)欄目
編輯:李翠
審核:田華榮
編輯:李翠