今天和大家聊聊藥食同源的黑豆！

黑豆長得雖然不如紅豆討喜，但在中醫這里，一不小心就會把它夸上天。李時珍在《本草綱目》里就說了：“常食黑豆，可百病不生。”

百病不生，當然是有一點點夸張，但黑豆的確是一味不錯的補藥，憑借著自身的滋補作用在中醫界也算是小有名氣。清末醫學家張山雷也說，黑豆專補肝腎真陰，是養陰無上妙藥。

所以啊，別小看一顆黑豆，它的作用可大著呢！下面就一起來看看！

? 黑豆補腎，冬天吃正合適！

黑豆色黑，黑色入腎，所以黑豆尤其擅長補腎。如果你總是口腔潰瘍，特別是熬夜過后，潰瘍就來了。這種情況一般是因為陰虛，熬夜傷陰，陰不制陽，導致虛火上炎。

黑豆還可以安神，改善失眠多夢等癥狀。因為黑豆能補腎氣，而腎氣能固攝汗液和安定神志。如果你睡不好覺，可以多喝些黑豆茶。

黑豆茶大家會做嗎？

做法：首先黑豆洗干凈晾好，然后放入鍋中炒，有人可能會問，放油嗎？注意這里是不放油的。也不要炒太久，否則一不小心就糊掉了。炒至表皮開裂就可以啦！然后放在密封容器中，喝的時候用開水泡開就能直接飲用！

? 黑豆納氣，用嗓子的人多吃

用嗓過度的人，比如老師、播音員、歌手都應該吃些黑豆。

古代說書人的兜里一定會揣一把黑豆，休息的間隙吃上幾顆。說書人有一個特點，你聽他的聲音不是從喉嚨里發出來的，而是從丹田發出來的，所以他的聲音一出來，好像鐘一樣，特別有力量，而且傳得很遠，在座的人都聽得清楚，有一個詞就叫聲如洪鐘。

所以為什么要吃黑豆呢？因為黑豆補腎，腎可以納氣，讓這個氣沉到丹田，氣沉下去了，腎才能給它納住，然后再從下往上傳遞出去。

建議平時說話多的人，可以吃點醋泡黑豆。方法很簡單，和黑豆茶大同小異。先把黑豆洗凈，瀝干水分，下鍋炒。同樣不放油，等到你看那鍋中的豆子在高溫的作用下表皮一個個崩開來，噼里啪啦的，這就可以了。然后等它放涼，找一個合適的容器，用來放醋和炒好的豆子，擰緊瓶蓋，過上一個禮拜就可以吃了。

? 黑豆藏精，可養黑發、防老花眼

黑豆可以抗衰老，《延年秘錄》里說：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填精髓，加氣力。”

腎為先天之本，腎中藏有先天之精氣，這是與生俱來的，只不過有的人消耗得快，有的人比較注重保養，消耗得慢一些，這就是為什么同樣的年齡，有些人看上去就年輕一些。

想要頭發烏黑亮麗的人要吃黑豆，發為腎之華，養腎就是在養發。中老年長白頭發，這里推薦吃蒸黑豆。具體做法是先蒸熟再曬干，反復9次，然后找容器存放，每天喝二次，每次6克，嚼后用淡鹽水送下。

如果到了中年有脫發的情況，也可以吃黑豆！這里教你具體的做法，準備好黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝到瓶子里，每天12克，溫開水送下。

黑豆還可以明目。因為黑豆能補腎精氣，而腎精氣能上生于發和目。如果你有近視、老花等問題，可以多吃些黑豆。想要視力好的人要吃黑豆。這里建議醋泡黑豆，方法已經講過了，這里不再贅述。

來源：云南中醫