近期大量上市!秋天吃它好處多多,但要注意這5件事
柿子被譽為“果中圣品”,古人贊它“色勝金衣,甘逾玉液”。它的營養豐富,并具有一定食療價值。怎樣吃柿子更好?一文了解↓↓
秋季吃柿子有這些好處
01、對血管友好
現代研究發現,柿子可以加快人體脂肪代謝,有助于平穩血壓、軟化血管、降低人體動脈硬化風險。
02、提高免疫力
柿子中含有豐富的維生素,尤其是維生素C含量比較高,有助于預防牙齦出血、抗氧化、增強免疫力。
03、促消化
《新修本草》中記載,柿子甘、寒、無毒。成熟的柿子中含有豐富的果膠,果膠是一種可溶性膳食纖維,有助于促進消化。
04、緩解秋冬不適
柿子中含有五環三萜類化合物,萜烯類化合物具有消炎鎮痛、止咳平喘的功效。
柿霜有較好的清上焦熱功效,如果有心煩、喉嚨痛、干咳等癥狀,可以選擇吃有柿霜的柿餅。柿蒂泡水喝,可以緩解秋季氣候干燥引發的咳嗽。
秋天吃柿子 注意這5件事
秋天的柿子酸甜多汁,螃蟹也逐漸肥美。近日,浙江杭州的馮女士吃了柿子后又吃了大閘蟹,當晚,馮女士略感腹痛,但并未在意。第二天,腹痛加劇,馮女士疼得全身冒冷汗,不停嘔吐,經檢查,馮女士的小腸已出現梗阻,小腸內存在大量硬質結石,其中最大的一顆有4×3cm,而且出現了缺血壞死,醫生不得不切除了一段5厘米長的小腸。?
醫生介紹,柿子含有大量鞣酸,螃蟹含優質蛋白質,兩者共同攝入易形成不溶于水的沉淀物,沉淀物還會吸附胃里的食物殘渣,像滾雪球一樣越滾越大,形成柿石,馮女士體內的柿石尺寸過大,引發了腸梗阻。
柿子的養生價值雖高,但要掌握正確的食用方法才安全。記住以下5點,才能放心享用這份秋冬美味。
1.成熟柿子更安全
未完全成熟的柿子含有大量可溶性單寧酸,不僅吃起來發澀,還會對胃腸道產生刺激,甚至形成結石,不利于身體健康。可以通過水果混放法幫助柿子成熟,比如將澀柿子與熟透的香蕉或者蘋果一同常溫密封存放3~5天。?
2.控制食量更安心
適量食用。柿子雖然營養豐富,但不能大量食用,建議每天食用1~2個即可。
3.不可與高蛋白食物同食
柿子中的鞣酸與胃腸液中的蛋白質結合,會生成不溶于水的沉淀物,易形成柿石。
4.特殊人群食用要謹慎
相比成年人,兒童腸管管腔細、腸壁薄,進食后更容易發生腸梗阻;而老年人胃腸蠕動慢、消化功能差,進食過多柿子也容易引起腸梗阻。
專家提醒,空腹狀態者、外感風寒初期患者不宜食用柿子,脾胃虛寒者、正在服用鐵劑者、血糖偏高者不宜大量食用柿子。?
5.吃柿子后要注意漱口
吃柿子后應多漱口。柿子含糖高且含果膠,容易殘留在牙齒上或牙縫中,加上弱酸性的鞣酸可能會侵蝕牙齒,繼而形成齲齒。?
秋季食療 這樣吃柿子
推薦一款秋梨柿餅飲,有助于潤肺止咳、緩解秋燥、健脾和胃,秋季容易干咳無痰、口干口渴、咽癢咽痛、皮膚或者鼻腔干燥、食欲缺乏的人群都適合飲用,尤其適合老人、小孩、消化能力差者。
制作方法:
1.梨去核切塊,柿餅掰成大塊。
2.鍋中加入清水,放入梨塊、柿餅塊、生姜2片,大火燒開后轉小火,煲20~30分鐘。
禁忌人群:
糖尿病患者、痰濕過重者應謹慎食用。
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來源:央視一套微信公眾號綜合《生活圈》、央視新聞客戶端
編輯:馬艾莉