?秋意漸濃，又到了柿子成熟的時節。黃燦燦、晶瑩剔透的柿子賞心悅目又好吃，然而有人卻因為吃它進了醫院。

案例一：

10月21日，浙江杭州58歲的宋女士一連吃了好幾個柿子。沒想到第二天，腹部就出現陣陣絞痛，難以忍受，到杭州市中醫院檢查確診為小腸腸梗阻。在收治入院過程中，她的病情急轉直下，還出現了腹腔積液。醫院緊急安排手術，將一塊比雞蛋還大、堅硬如石的“柿石”取出，一周后患者順利康復。

案例二：

近日，陜西西安一名男子在食用半斤柿子后，又吃了不少螃蟹，結果胃里形成了較為尖銳的“胃石”，劃傷胃壁并導致胃穿孔，不得不緊急就醫。

為何吃柿子后胃里會長“石頭”？

柿子不宜與哪些食物同吃？

如何健康享用柿子？

一文了解

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為何吃柿子

會形成“柿石”？

杭州市中醫院普外科主任醫師黃海表示，每到柿子大量上市的季節，都會遇到不少因多食柿子導致腸梗阻的患者。

這是因為柿子中含有較多的鞣酸和果膠，在胃酸的作用下，鞣酸可與蛋白質結合，形成分子較大且不溶于水的鞣酸蛋白，再與其他食物殘渣凝結成塊，越積越大就會形成“柿石”。

? “柿石”在胃內不斷摩擦，可能使人出現腹脹、胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。

? 如果“柿石”進入腸道又無法順利排出，則可能導致腸梗阻，嚴重者會引發腸壞死，甚至引起彌漫性腹膜炎而危及生命。

除了柿子外，富含鞣酸的食物還有山楂、黑棗等，在特定條件下同樣可能形成結石，需引起高度警惕，一次不要過多食用。

吃柿子避免這四種搭配

為避免不良反應，柿子不宜與以下四種食物同食：

螃蟹、章魚等海鮮

螃蟹、章魚等海鮮富含蛋白質，與柿子中的鞣酸結合會形成不易消化的鞣酸蛋白沉淀物，影響消化吸收，并可能導致腹脹、腹痛。

海帶

海帶富含鈣離子，可與柿子中的鞣酸結合，生成不溶性的復合物，影響消化吸收，導致胃腸道不適。

高淀粉食物(如紅薯、白薯)

紅薯等富含淀粉和膳食纖維，需要較長時間消化。柿子中的鞣酸與紅薯中的成分在胃酸環境下可能形成不溶性復合物，增加胃腸負擔，導致腹脹、腹痛等消化不良癥狀。

酒類

飲酒會刺激胃酸分泌增多。柿子中的鞣酸和果膠與胃酸結合會形成黏稠物質，容易與纖維素絞結成團，形成既難消化又不易排出的凝塊，增加腸道梗阻風險。

酒中的乙醇也可能與柿子中的鞣酸發生反應，產生不溶于水的沉淀物。

健康吃柿子

牢記“5要點”

想安全享用柿子，除了不與上述食物同食外，還應注意以下幾點：

?不空腹食用

空腹時胃酸分泌較多，柿子中的鞣酸等成分與胃酸反應易形成硬塊，增加形成胃柿石的風險。

?不吃柿子皮

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，即使經過脫澀處理，也不可能將其中的鞣酸全部脫盡，連皮一起吃會增加形成胃柿石的風險。

?不過量食用

柿子美味，但需節制，每日食用1-2個即可。

對于貧血患者，更應注意適量，因為鞣酸可能影響食物中鐵的吸收。

?選成熟果子

完全成熟的柿子鞣酸含量會顯著降低。選購時可通過色澤、手感判斷，口感澀味重的柿子說明鞣酸含量較高，不宜食用。

若柿子不熟，可通過“水果混放法”幫助柿子成熟，比如將澀柿子與熟透的香蕉或者蘋果一同存放3～5天。

?注意食用期

水果都有最佳食用期，若柿子存放過久或已有腐敗跡象，食用后易導致腸胃不適。

兩類人慎食柿子

1.糖尿病患者

柿子富含葡萄糖、果糖等簡單糖類(單糖)，容易引起血糖快速上升，應慎食。

2.脾胃虛寒者

柿子性味寒涼，平時舌苔白厚、食欲下降、易消化不良、受涼后易胃疼(熱敷后可好轉)的脾胃虛寒人群不宜食用鮮柿子，以免加重癥狀。

國家應急廣播提醒

盡情享用柿子時切勿過量

且避免與四類食物同食

若食用后出現腹痛等癥狀

應及時就診

以免延誤病情

愿大家“柿柿如意”！

來源：國家應急廣播綜合杭州市中醫院、廣東衛生信息

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