《直通縣市》韓城 富平:飯店“精品菜” 擺上“便民攤”
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近期,餐飲外擺的“便民小食堂”成為韓城、富平等地街頭一道亮麗的新風景。這些餐飲企業突破傳統模式,將后廚精品菜肴搬上街頭攤位。憑借接地氣的美食和靈活的經營方式成為市民選擇就餐的“新食尚”。

中午11點半,在韓城市楨州大街南段,附近餐飲企業用長桌拼成的外擺攤上,已經擺好了酸辣土豆絲、紅燒茄子、蔥香牛肉等二十多道色香味俱全的家常菜。

韓城市民 趙女士:“便民餐開了以后,價格實惠,口味不錯,忙完工作過來買點,回家就不用做飯了,感覺方便了不少。”

同樣在重陽路上,外擺的便民攤上,菜品涵蓋家常菜和地方特色小吃等多個品種,實惠的價格和新鮮的口感受到市民青睞。

當地餐飲企業負責人 同小鋒:“一個是大家吃飯也節省了,再一個是大家浪費也減少了。我覺得這種模式我們會繼續做下去,我們會努力地把這個產品做好、服務做好、衛生做好。”

結合上班族作息時間,部分商家還創新采用“線上+線下”聯動模式,通過短視頻平臺直播實時展示菜品、更新排隊情況,方便消費者前來就餐。在富平各大酒店、飯店也掀起一股“餐飲外擺”風,利用門前空間打造特色外擺區,以大廚的手藝、豐富的菜品、靈活的搭配和親民的價格,受到市民熱捧。

富平市民 趙敏:“經濟實惠,又好吃,就給娃往家里買呢。也省得做飯了,天氣炎熱得很。”

富平市民 陳娟維:“價位還可以,還送了綠豆湯。”

為了保證菜品新鮮和特色口感,餐飲企業精心選購豐富食材并把控加工時間,做到色香俱佳、食客滿意。

富平某餐飲企業廚師長 馬琳澤:“準備了二十多種菜品,每天提前兩個小時(準備),現炒現賣,保證食材的新鮮度。”

便民小食堂不僅讓消費者得到了方便實惠,也為餐飲企業找到了新的營銷模式,將酒店的“高端服務”向“便民服務”實現轉型,形式多樣拉動消費。

富平某餐飲企業副總經理 張可智:“我們以星級酒店的品質,提供親民的價格,讓周邊的群眾和上班族享受到更多實惠、衛生和溫馨的服務,增加城市的煙火氣。”
富平融媒:黃濤 張栩鑫(實習)韓城融媒:霍宇飛 高明月 孫博 和小博 編輯:秀芬 佳雨
編輯:王路雅
復審:李姝含
終審:惠陽
編輯:王路雅