目前，渭南市已培育各類酒企30余戶，構建起以白水杜康酒業、韓城山水酒業、杜翁酒業、青島啤酒、云集柿業、賢鄉紫韻農業科技等為核心的產業集群，總產值達到約12億元。產業覆蓋白酒、啤酒、葡萄酒、柿子酒、蘋果酒、冬棗酒等多個品類，實現生產加工、銷售全鏈條布局，成為區域經濟發展的特色增長點。

在白酒領域，陜西白水杜康酒廠股份有限公司無疑是行業標桿。企業年產白酒萬余噸，品牌價值突破236.81億元，躋身“中國白酒百強企業”行列。其傳承千年的“杜康純糧固態發酵”釀酒技藝，不僅入選陜西省非物質文化遺產保護名錄、第一批陜西省工業遺產名單，更讓產品斬獲“中國白酒十大民族品牌”“中華老字號”“巴拿馬萬國博覽會金獎”等多項殊榮，還成為塞浦路斯、薩爾瓦多等國駐華大使館及諸多國際場合的指定用酒，彰顯了中國白酒的民族實力與渭南釀造的卓越品質。

另一龍頭企業韓城山水酒業則以科技創新為引擎，研發出獨具風味的棗香型白酒，憑借“生態釀造零添加”的特色，成為全國白酒專家委員會在陜西唯一授牌的“生態釀造零添加特色水果酒研發基地”，在渭南酒企進香港活動中表現亮眼，產品深受香港市場及國際消費者青睞。

果酒產業同樣亮點紛呈。以賢鄉紫韻農業科技、關中紅酒業、云集柿業、華陰老腔老酒為代表的果酒企業，深挖渭南本地特色水果資源，打造出多款爆款產品。其中，富平紅柿子酒自上市以來便贏得市場與消費者的廣泛認可，憑借卓越品質屢獲贊譽，2023年5月成功入選國宴用酒，在中亞峰會歡迎宴會上精彩“出圈”，讓渭南果酒的獨特風味走向國際舞臺。

從產業布局來看，渭南市白酒、果酒產業分布廣泛且相對集中，主要聚集于白水縣、渭南高新區、臨渭區、富平縣、韓城市，其余各縣市區均有相關企業布局，形成了多點支撐、協同發展的空間格局。在產業鏈配套方面，上游緊密對接本地農業，興華果蔬、關中紅酒業、云集柿業等果酒企業的蘋果、冬棗、柿子等原料多選用渭南本地特色水果，實現了農產品就地轉化增值；下游則構建起多元化銷售網絡，產品暢銷國內外，同時借助網絡直播帶貨等線上平臺，精準對接年輕消費群體，不斷拓寬市場邊界。