白嬌：歡迎收看今天的五一特別節目《歡樂鄉村游》。說到白酒，在我國的白酒中，如果說論“酒故事”的精彩度；論酒中所散發出來的濃濃文化香；論“酒史”的源遠流長，不得不提杜康酒～所以今天我們就來到了白水縣杜康鎮的杜康酒廠開啟今天的歡樂之旅。

酒的起源，并沒有確切的說法和公認的定論，有的只是歷史傳說，伏羲、儀狄和杜康是歷史傳說中的酒祖、酒神。根據“儀狄作酒醪，杜康作秫酒”一說，可認為儀狄是黃酒的創始人，而杜康則是白酒的創始人。

杜康酒文化景區，位于風景秀麗的杜康溝畔，總面積千余畝，目前正在逐步打造中，還有杜康酒產品展廳、杜康制曲車間、杜康太空車間、杜康儲酒庫、杜康包裝線、杜康谷廟墓亭、古作坊。是游客詳細了解白酒傳統工藝和中國酒文化的理想之地。

白嬌：現在我們已經來到了陜西杜康酒廠，在我身邊的就是杜康酒廠的講解員?張文敏，來給我們觀眾朋友們打聲招呼，觀眾朋友們大家好，主持人好，接下來我就帶領大家走進白水杜康，了解白水杜康。

杜康酒廠的老廠區，建于1972年，占地150畝，整體建筑莊重大氣，富含寓意，是人們對美好生活的向往，杜康酒源遠流長，千年酒史一朝醉，杜康酒始于夏代，盛于秦漢,三國時魏武帝曹操一首，“慨當以慷、憂思難忘，何以解憂、唯有杜康”的千古絕句使杜康酒從此名揚天下，要參觀杜康酒廠，第一個要看的一定是杜康酒的生產歷史。

據了解，1972年，日本首相田中角榮訪問中國，周總理設宴款待，在宴席間談到中國古代文明，田中首相盛贊“天下美酒，唯有杜康”，嗣后，經毛主席同意，周總理倡導“復興杜康，為國爭光”。在陜西省各級政府的支持下，白水縣政府，整合眾多白酒作坊，創立白水國營杜康酒廠，杜康酒廠的發展不斷上規模，白水杜康品牌越來越響亮。

白嬌：提到杜康，還有這么一個傳說。在黃帝時期，杜康是負責管理糧食的大臣，適逢糧食連年豐收，當時農民的儲糧方法，是將糧食儲存在山洞中，由于山洞濕氣重，糧食很容易腐爛。偶然一次，杜康看到一根大樹的空心樹干，便不經意地將糧食倒入其中，過段時間發現這里面的糧食變成了色澤冰清、晶瑩剔透的液體，經過品嘗之后，大家都不約而同地豎起了大拇指，連稱“妙哉”、“妙哉”！此后，酒在民間開始盛行起來，杜康也贏得了“酒圣”、“酒祖”的尊稱。下面一起到酒曲生產區看一看。

白水縣杜康酒廠講解員?馬紅花：大家好，歡迎來到杜康酒曲生產區，俗話說曲乃酒之谷，曲的好壞會決定這個酒的好壞，大家里邊請，現在參觀的就是我們的一個曲房，這里擺放的就是我們的一個曲塊，它的一個形狀有點像是磚塊的樣子，它在生產酒的過程主要起到一個催化劑的作用，就相當于咱蒸饃用的一個酵母一樣的效果。

杜康酒有三種酒曲，每年正月過后，春天來臨，春天是播種的時候，當百花盛開的時候我們采第一道曲，它叫桃花曲，也就是低溫曲，同理，還有夏酒曲和秋酒曲，讓你在酒當中可以品味到四季的味道。

白水縣杜康酒廠講解員?馬紅花：小白，這是我們剛剛釀出來的新酒??你可以品嘗一下??哇?第一次品嘗這個剛釀出來的新酒，我覺得這個酒的度數應該不低，對?這個剛剛釀出來的度數大概有七十度，要保存三年以上才能夠出廠。

剛開始生產下來這個酒，有機酸和雜醇都比較高，釀出來的酒放在酒庫里面進行儲存反應，才能逐漸形成己酸乙酯，一般存放3年以上才可以出廠，存放越久，香味成分就越高一點，這么說來酒廠最重要的便是酒庫了。

白水縣杜康酒廠講解員?馬紅花：咱們參觀了這個釀酒車間，剛釀出來的酒要到這個酒庫進行保管，現在參觀的就是咱們一個神秘的六號酒庫，那為什么是神秘的？因為這個六號酒庫全部都是國槐酒海，而且呢還有一個神秘的地下酒窖，這里的酒年份都比較久遠，而且酒香四溢，我們一起來里面參觀。

這個酒庫里，保存著多年的白酒，記者也是跟隨著講解員尋找起和自己同齡的酒，兜兜轉轉，終于還是找到了這佇立已久的伙伴。

白嬌：我找到了，這個是1988年，這個當時是1988年貼上去的，這個酒和我的歲數一樣大，32年了，等于這個酒1988年生產出來之后，倒入這個酒海里保管，可以看到封存檔案就寫在上面，你現在看到的這張紙就像是人的身份證一樣，記錄了關于這個酒的所有信息，你可以看一下這個編號，就是咱們國槐酒海的一個編號，是21號，它的度數呢？酒精度65.5度，我看生產日期它已經具體到十月2號了，我很好奇啊，它這個白某班生產的？當時88年生產是論班次的，這個白某班就是這個斑的班長的名字，我覺得好有緣啊，這個班長居然跟我是同姓的，好有緣分啊。

白嬌：從杜康酒廠驅車五分鐘時間，我們就來到了杜康廟，我給大家介紹我身邊這位張部長，他是杜康酒廠文化部的部長，同時呢也是我們杜康故事的非遺傳承人，所以呢，這里你一定要給我們講。

白水縣杜康酒?文化部?部長??張宗賢：咱們這個杜康廟始建年代不詳，但是歷史上曾經重修過幾次，保存下來就是現在這個情況。像咱面前這個碑子，就是咱們白水縣在過去城隍廟拆除的時候，從墻縫里面挖出來的一個碑子，這個碑子主要記載的就是杜康當年釀酒的歷史，這兩邊也有兩個，一個是明朝的，一個是民國的，這塊，比較有趣的就是每年的正月二十一，在這塊，為了紀念杜康的生日，在這塊有一個盛大的祭祀活動，基本上就是四五天時間。

杜康廟會自古有之?為當地群眾紀念杜康的民俗活動，?有渭北三大廟會之美譽?沿襲久遠?，至今仍存?，清白水縣志載?，正月十九至二十一日?，男女老少攜祭品到杜康廟集會祭祀?舊日的廟會熱鬧非凡?，有樂戶?，大戲?，?社火數家助興?，當地群眾?周圍各縣?外地酒家均來祭祀?他們視此日為賽酒之盛事?，過大殿后面就是原來的杜康酒作坊老遺址了，現在還保存完好的有幾空窯洞。其中一孔是千年前的古圣祠，一空是存放成品酒的古池，

南花門順路向上20多米遠就是杜康墓了，外圍磚砌花墻護衛，墓前立有一碑，正面隸書陰刻“釀酒先師杜康之墓”八個大字，整個杜康墓芳草凝碧，野花吐蕊，青山環抱，綠水繞流，肅穆靜謐。

白嬌：傳說杜康墓對岸的一小溪之隔，便是石砌而就的東晉名士劉伶之墓。膾炙人口的“杜康造酒醉劉玲”的故事就發源于此地。古代流傳下來的《杜康造酒醉劉伶》一書中寫道：“天下好酒數杜康，酒量最大數劉伶……飲了杜康酒三盅，醉了劉伶三年整。”當然，這是夸張的民間傳說，但杜康酒確實有“開壇香十里，隔壁醉三家”的美譽。

從杜康廟驅車四五分鐘的路程呢，我們現在來到了白水縣的和園，它位于白水縣杜康鎮和家卓村。大家肯定很好奇，為什么叫“和園”呢？因為“和園”取字于中國傳統“和”文化，與和家卓村名中的“和”字是同一個意思。其實這也是和家卓村田園綜合體的簡稱，所以取名為“和園”。接下來我們就一起進去逛一逛。

白嬌：剛才說到和園是以傳承和發揚中國傳統和文化為目的，還有一點，它也深入挖掘了白水“四圣文化”的內涵，再配合美食、互動、體驗游樂、演藝，這種全景式的文化旅游真的會帶給我們游客朋友一種新的體驗，現在就開始跟我體驗吧！

和園是陜西省首家以傳承中國傳統“和”文化和“白水四圣”文化為主題、以梅花特色產業和創意農業發展為核心、集旅游觀光、創意農業、科普教育、民俗風情、美食娛樂于一體的田園綜合體，和園一期占地150畝，包括扶貧產業園區、創意農業體驗區、江南園林區、無動力游樂區、特色商業區、植物迷宮區、幸福梅林區、科技體驗館和民俗展覽館。在園區的卡丁車基地，我們的記者也是安奈不住體驗了一把。

白嬌：體驗了兩圈這個卡丁車，首先，我覺得這個車子首先操控起來很零活，再一個我覺得它這個賽道特別的寬敞，場地很大，玩起來非常的刺激，大家一定要來和園體驗一下這里的卡丁車。

據了解，和園自試運營以來，和園累計接待游客120萬人次，先后獲得中國陜西特色小鎮田園綜合體項目示范獎和最具網絡人氣項目獎，榮獲全省返鄉創業示范園區、全市首批旅游示范單位等稱號，近期被授予3A級景區。

白嬌：你是從哪里來的？

游客：從白水縣城。

白嬌：經常來這里嗎？覺得這里怎么樣？

游客：還可以，環境挺好的。今天帶娃在這轉一轉，娃喜歡這里?，再就是那邊有一個花圃。

白嬌：剛才采訪的哪位游客，她說她特別喜歡和園這個苗木花卉基地，現在我就來到了位于和園南區這個花卉基地，透過智能溫室大棚，我們已經能夠看到里面的苗木，真的是一片生機盎然的景象，我特別好奇里面都有哪些花卉苗木呢，一起跟我去里面看看。

基地內，各色花盛開，既有梅之幽香，又有桃之艷麗，爭妍斗艷，菲菲如云，引來無數游人駐足觀賞，流連忘返。

白嬌：我看你剛才一直在看花，

游客：恩：來了好幾次了，經常來看花。

白嬌：有沒有心儀的花卉，

游客：我看了這個梔子花，

白嬌：為什么選擇在這里買？

游客：我看這的花種比較多，價格挺便宜的，買了四顆平安樹，買了玫瑰花，還有好幾種多肉。

花香四溢，美不勝收，就連我們的記者也不僅駐足其中，一會看看這個，一會聞聞那個。

白嬌：哎，我看見一位熟人，宋書記，你咋在這呢?

白水縣和家卓村第一書記??宋倩苗：小白，你咋來了。

白嬌：我今天是來工作的，我剛才聽游客說，咱們和園的花卉開業了，特別美，我就趕緊過來了，沒想到在這里碰見你。

白水縣和家卓村第一書記??宋倩苗：這是去年我們建的一個蘇陜合作的項目，然后主要是做花卉批發和零售，這個也是我們的一個扶貧產業，現在每天的銷售也特別好，剛好切合我們園區的這個，好多游客來一轉，隨便帶一盆自己喜歡的花卉，然后回家特別的幸福，?五一假期一定會有特別多的人來。

白嬌：那這個花卉的價格貴不貴？

白水縣和家卓村第一書記??宋倩苗：這個花卉的價格不貴，你像這一盆才五塊錢，你像這些倒掛金鉤，梔子花十來塊錢你就能買到，所以咱們這個價格就是微利銷售，讓更多人想著來和園，我們這花品種特別多，還有我們這里有很多海南的植物，我帶你去看去 。

白嬌：宋書記，咱這個基地挺大。

宋倩苗：是啊，咱這個花卉基地兩千多平，然后這里面這個種類也特別多，你像這綠植，花卉，多肉加起來有兩百多個品種，光多肉我們都有一百多種呢。

白嬌：我去年來的時候，我記得這里還沒有建好，那邊有十個大棚，那里面種的什么？

宋倩苗：咱這個大棚，有三個里面做的是花卉的產業培育，剩下的棚種植的有機掛果，最近咱這個青皮西瓜還有有機的甜瓜也都成熟了，這一塊，食品安全上我們也把關特別嚴，所以，最近這里，你逛完之后，賞了花，看了景，然后還可以去采摘，包準讓你走的時候收獲滿滿。

那也就是說從三月梅花開了一直到十月底，就是賞花，游玩，這一個階段來是特別好的，我們也歡迎大家五一來到這里。是的??五一來真的是景色特別美，然后這一塊我們的場地有特別大，大家可以在這里盡情的玩。

游覽完了和園，接下來我們就要去往今天的最后一個目的地，那是哪里呢，繼續跟著我們的記者看看。

白嬌：從和園大概驅車五分鐘的時間，我們就來到了杜康鎮的鄉愁館，這個鄉愁館也是西北五省的首家，我們一起去看一下，這個鄉愁館里有沒有什么發現呢。我發現這里有很多的老物件，老照片，是不是也勾起了大家很多曾經的記憶呢，那么這個杜康鎮的鄉愁館，到底有什么特別的地方，我帶大家認識一個人，你好，跟大家來介紹，我身旁這位就是咱們杜康鎮文化站的站長?孫站長，你來跟我們說一說，咱們這個鄉愁館都有什么特別的地方。

白水縣杜康鎮文化站站長：杜康不能不說酒，咱們是杜康酒的搖籃，杜康文化的發源地，這邊有一張杜康造酒工藝圖，實質上它講的就是人生哲理，這個圖講的是釀酒的一個過程，它也展現了我們杜康人一個創造的精神。

“鄉愁”這個詞似乎總是很難形容，不論是席慕蓉在詩中刻畫的“一種模糊的悵望”，還是卡森麥卡勒斯筆下混合著孤獨的懷舊，五一假期來白水游玩，不僅可以參觀歷史厚重的杜康酒廠，倉頡廟，還有美不盛收的和園，林皋湖，在美景和歷史中，記住那份濃重的鄉愁，這個五一，我們在白水等你。

來源：渭南廣播電視臺

編輯：唐蓉

初審：唐紅萍 ?扁育良

終審：張軍濤