《直通縣市》白水:手工掛面曬起來 日子樂起來
讓我們跟隨記者的鏡頭一起走進白水縣杜康鎮張王莊村,了解當地手工掛面第七代傳承人劉廣鋒與掛面的致富情緣。

白水縣杜康鎮張王莊村村民 劉廣鋒:“每年到年前這一塊(掛面銷售)都是比較緊俏的,所以說客戶來之前都是提前打電話預定,你預定了以后來才能有。你看現在這裝面呢,有面,這都是人家(客戶)已經定好的,(這段時間)供不應求。”

手工掛面制作工序繁瑣,從精細的選料,到和面、搓條、盤條、上桿、入窖發酵、抻面、上架等多道工序,三天時間,一把手工掛面才算制作完成。今年53歲的劉廣峰,自小就跟隨父母學習掛面制作手藝,制作手工掛面已有30余年,憑借百年傳承的手工掛面手藝和淳樸情懷,為他帶來一份穩定的收入,也收獲著勞動賜予的滿足和幸福。

白水縣杜康鎮張王莊村村民
劉廣鋒:“這一個月(掛面)產量也就是1000到1500斤,春節前這段時間,(總共)銷售4000多斤掛面,產值也就是4萬多5萬,如果說兩口子像這樣,在屋里做的話一年可以掙到8到10萬塊錢。”

手工掛面在年復一年的發展中,劉廣峰始終堅持創業初心,注重品牌打造,一如既往地在保證產品質量上做文章。為帶動更多的村民走上致富路,劉廣峰有著自己的堅持和夢想,希望手工掛面產業成為張王莊村鄉村振興的“香餑餑”。

白水縣杜康鎮張王莊村村民
劉廣鋒:“這個(工藝)從老人傳承下來,一直做的就是傳統的這手工細面,但是到我手里以后根據市場要求做了粗面,最后還做的柳葉扁面,最后還出了蔬菜面、胡蘿卜面跟菠菜面,已經走向市場了,研究了幾十年出來這些成果以后,需要咱們年輕的孩子們把這傳承下去,希望咱剛畢業這些大學生,能回來把咱這紅旗接過去。”
記者:庾艷寧 左琛 魏子敬 編輯:佳雨
稿件來源:白水縣融媒體中心
編輯:王路雅
審核:李苗
終審:趙永彬
編輯:直通縣市