“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。”三國時期曹操這首流芳千古的詩篇，使得美酒杜康，聞名天下。而在渭南市白水縣有一個村，因酒圣杜康而聞名，它就是被列入第五批中國傳統(tǒng)村落名錄的白水縣杜康鎮(zhèn)康家衛(wèi)村。

據(jù)明、清《白水縣志》載：“杜康，字仲寧，為縣之康衛(wèi)人，善造酒。”“邑杜公，諱康，字仲寧，漢時人，生于縣之康家衛(wèi)村”，志載“縣城西北十五里處，建有杜康廟，廟左側(cè)有墓，墓側(cè)有遺槽頗大，傳為杜康造酒所遺”。

康家衛(wèi)村位于白水縣城西北約10公里處，村旁有一條長約10公里的大溝，叫杜康溝，也稱杜康河，溝底有杜康泉。相傳杜康釀酒用水，系杜康溝之杜康泉水。《梁志》載：“泉隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉(xiāng)民謂此水有酒味。杜康泉東畔建有杜康廟，據(jù)現(xiàn)存古籍記載，明萬歷十三年（1585年）知縣毛應(yīng)詩建杜康廟，清康熙四十八年（1709年）重修，1950年被毀，現(xiàn)存廟為1982年重建，廊柱四圍，青磚碧瓦，殿內(nèi)陳列數(shù)塊石碑，記載著有關(guān)杜康造酒的歷史。杜康泉不遠處是杜康墓，墓冢封土形式為圓丘形。整個陵園占地1600平方米，現(xiàn)為陜西省文物保護單位。而距離康家衛(wèi)村5公里的杜康溝畔，就是杜康酒業(yè)集團有限公司（白水杜康）的生產(chǎn)基地。

走進康家衛(wèi)村，干凈整潔美麗是給人的第一印象。干凈平整的巷道，每戶門前都建有小花園，有的種滿了花草，有的種了核桃、柿子樹，滿目盡是花團錦簇和累累果實。

據(jù)康家衛(wèi)村黨支部書記靳錄平介紹，近年來，該村通過對傳統(tǒng)村落保護項目的實施，康家衛(wèi)村電網(wǎng)、飲水安全、道路修建、危房改造等方面全面實現(xiàn)提升，特別是在生活垃圾處理、生活污水治理、衛(wèi)生改廁及村莊綠化等方面。村里的基礎(chǔ)設(shè)施提檔升級，使得環(huán)境得到進一步改善，群眾生活更加便利。

環(huán)境變美的同時，村子在發(fā)展過程中，注重保護古建筑。建設(shè)中在選址方面避開了古建筑所在地，在新建工程方面，注重建設(shè)仿古建筑，提升了整村文化特色。同時，持續(xù)發(fā)揚當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化，將其融入到民風(fēng)民俗中，實現(xiàn)文化傳承，打造魅力文化村落。

產(chǎn)業(yè)方面，靳錄平表示，康家衛(wèi)村共6個小組538戶1849人，耕地面積共5200畝，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)以蘋果為主。在把蘋果產(chǎn)業(yè)做好的同時，村里積極發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，如今，村里肉牛養(yǎng)殖戶已達8家，存欄達800頭左右。

與此同時，康家衛(wèi)村依托杜康鎮(zhèn)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，在杜康釀酒原址建設(shè)釀酒作坊，目前酒坊已建成投產(chǎn)，他們采用傳統(tǒng)釀酒工藝，目前已產(chǎn)出白酒5000公斤。下一步，他們將加大酒文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，展示康家衛(wèi)村釀酒技藝和產(chǎn)品，吸引更多社會資源注入到傳統(tǒng)村落建設(shè)中來。

 記者 張軍建

來源：三秦都市報