澄城堯頭陶瓷燒制技藝

陜西關(guān)中東部的澄城縣堯頭鎮(zhèn)煤炭資源豐富，又有坩土礦分布于溝澗的石崖中，夾生白、紫兩色的原料，便于燒制陶瓷、砂器。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用農(nóng)閑，夏秋制坯彩繪，入冬燒窯銷售，代代相傳。

澄城堯頭陶瓷有著1300余年的燒造歷史，用土法手工生產(chǎn)，造型粗獷古拙渾樸，紋飾簡(jiǎn)練凝重天真，瓷胎厚重堅(jiān)實(shí)，釉色純凈細(xì)密，具有粗中寓巧、樸而不俗的特點(diǎn)及典型的北方傳統(tǒng)民間文化風(fēng)格，充滿著濃濃的泥土氣息。

澄城堯頭陶瓷的加工過(guò)程一般包括泥漿、制坯、施釉、煅燒四大工序，要是細(xì)分的話，有70多道工序。造型紋飾上，澄城堯頭陶瓷繼承了中國(guó)原始彩陶、漢魏陶塑、唐代三彩的藝術(shù)傳統(tǒng)。

2006年，澄城堯頭陶瓷燒制技藝被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

億年前的一塊泥燒出千年民窯“黑珍珠”

堯頭窯遺址里放著的一排排黑瓷大甕。

近年來(lái)，澄城縣致力于傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，打造堯頭窯文化旅游生態(tài)園區(qū)。堯頭窯位于堯頭鎮(zhèn)堯頭村，就在澄城縣西南約11公里處的堯頭窯文化旅游生態(tài)園區(qū)內(nèi)。2月15日，記者沿著蜿蜒綿長(zhǎng)的道路，探訪歷經(jīng)千年的堯頭窯。

1300余年的傳承 留住燒造技藝

堯頭村西邊的老窯廠，曾是堯頭村最紅火的地方。一座座古窯錯(cuò)落有致地分布在臺(tái)地上，一口口貼滿紅底黑色福字的黑瓷大甕整齊地排列著。在堯頭周氏陶瓷傳承人周紅志的院落，窯里擺放著許多已經(jīng)燒制好的陶瓷成品，窯外還堆放著一些沒(méi)有燒制完成的大甕大缸。

周紅志已經(jīng)是堯頭周氏陶瓷的第十一代傳承人，主要通過(guò)叔父的口傳心授來(lái)學(xué)習(xí)陶瓷燒制技藝。周紅志的叔父周鐵懷是堯頭陶瓷燒制技藝國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。周紅志說(shuō)：“堯頭陶瓷燒制技藝至今已有1300余年的歷史，堯頭窯是古代北方較大的民窯之一。”

堯頭村旁的溝內(nèi)有兩條小河，河兩邊的崖坡上至今還保留有采掘土礦的坑洞。“我們這里三面環(huán)溝，耕地比較少，不適合種地，但是山上到處都有高嶺土、白堿土，還有豐富的煤炭資源。”周紅志拿起高嶺土樣品說(shuō)。

據(jù)相關(guān)專家介紹，我省渭北石炭—二疊紀(jì)煤系共伴生高嶺巖資源豐富，形成時(shí)間距今上億年。渭北高嶺巖質(zhì)純，結(jié)晶有序，廣泛用于陶瓷業(yè)。從古至今，堯頭村的人用智慧和汗水，將陶瓷燒制技藝在傳承中不斷創(chuàng)新，把堯頭窯鍛造成了黃河流域遠(yuǎn)近聞名的民窯。

多年來(lái)，在澄城考古發(fā)現(xiàn)的“仰韶文化”遺址共十多處。從發(fā)掘出土的陶器和陶片中，我們可以看出，新石器時(shí)代澄城縣已經(jīng)有了相當(dāng)成熟的燒造技藝。

明朝《澄城縣志》記載的澄城“瓷砂始于唐”，是關(guān)于堯頭窯最早的文字記載。堯頭窯既燒制黑瓷，又燒制青瓷，在北方瓷窯中極為罕見(jiàn)。明清時(shí)期，堯頭鎮(zhèn)陶瓷業(yè)發(fā)展到興盛階段，鼎盛之時(shí)有窯百余處，年產(chǎn)陶瓷220多萬(wàn)件。那時(shí)候，堯頭村的繁榮和富庶遠(yuǎn)近聞名。

堯頭窯燒制的多為日常生活用品，民間需要什么，這里就燒制什么。方圓幾百里內(nèi)，家家戶戶盛水的缸、和面的盆、端飯的碗、放鹽的罐，多出自堯頭村民之手。陶瓷上的花紋、字樣、裝飾物，也在極力迎合著普通百姓的審美趣味。接地氣的定位、低廉的價(jià)格，讓堯頭陶瓷贏得了平民化的市場(chǎng)。

清末至民國(guó)初期，由于戰(zhàn)亂及匪患不止，加上自然災(zāi)害的影響，當(dāng)?shù)厝丝诩眲p少，堯頭的陶瓷業(yè)也嚴(yán)重衰落。

時(shí)至今日，堯頭窯遺址仍存留古窯130余座、古民居75處、制瓷作坊78處、廟宇祠堂17處，是我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的保存較完整的原生態(tài)古窯遺址群之一，被譽(yù)為“中國(guó)原生態(tài)陶瓷活化石”和“中國(guó)現(xiàn)存最大的天然民窯博物館”，在考古學(xué)、陶瓷學(xué)、民俗學(xué)、建筑學(xué)及民間藝術(shù)方面都有很高的研究?jī)r(jià)值。

1200余度的燃燒 展現(xiàn)窯變魅力

“1270度、1280度、1283度……溫度越高，越要頻繁地查看這一窯瓷器窯變的程度，一般溫度不能超過(guò)1300度。”澄城堯頭陶瓷燒制技藝省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人劉忠陽(yáng)說(shuō)。

陶瓷燒制的傳統(tǒng)手工藝品與工業(yè)化生產(chǎn)的商品最大的不同，就在于它的唯一性。堯頭瓷器燒制過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，均由匠人自己根據(jù)經(jīng)驗(yàn)把控，不同的溫度、厚薄不同的釉色、配比不同的漿泥，等等，都能產(chǎn)生不可預(yù)估的窯變反應(yīng)，最終燒制出獨(dú)一無(wú)二的陶瓷成品。

2月日，劉忠陽(yáng)向記者介紹自己燒制的“放大版”的“福”字碗。

劉忠陽(yáng)自幼生長(zhǎng)于陶瓷世家，15歲時(shí)便跟隨祖父、父親學(xué)習(xí)陶瓷燒制技藝。有一定基本功后，他又多方拜師學(xué)藝，學(xué)習(xí)甕窯、碗窯、黑窯方面知識(shí)及裝窯、燒窯、火候技巧等傳統(tǒng)古法技藝。堯頭陶瓷有碗窯、黑窯、甕窯、砂窯四個(gè)傳統(tǒng)窯系，劉忠陽(yáng)掌握了前三系。

劉忠陽(yáng)說(shuō)：“制作泥漿時(shí)，先取坩土礦石粉碎，投入水池浸泡數(shù)日，再攪拌成漿，分池沉淀。粗泥制成甕、盆等大件器皿，細(xì)泥做碗、碟等精細(xì)瓷器。”

劉忠陽(yáng)介紹，燒制陶瓷的窯爐被當(dāng)?shù)厝私凶鳌梆z頭窯”，以煤為燒制燃料，大窯用6—8根木椽搭起來(lái)，上面放置磚塊砌成丁字形，有72個(gè)火眼，人需從地下通道鉆進(jìn)去通火。窯門(mén)封閉后保留上面的觀火孔和下面的入煤孔。觀火孔開(kāi)始燒時(shí)開(kāi)啟，待火旺后封閉。封窯時(shí)，工匠用泥餅或未燒的缸底蓋住窯頂，再用石灰和泥封牢，并將觀火孔一起封堵起來(lái)。

“燒窯的過(guò)程中，只要有一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，就沒(méi)法達(dá)到自己預(yù)期的效果。純手工燒制的過(guò)程神秘莫測(cè)，開(kāi)窯有‘寶’，窯變過(guò)程可遇不可求。”劉忠陽(yáng)說(shuō)。

在器物的裝飾手法運(yùn)用上，堯頭陶瓷主要有黑釉刻花、黑釉劃花、青釉刻花等。瓷釉色多為白、青、黑三色，以日常生活器皿為主，常見(jiàn)有瓷罐、瓷瓶、瓷碟、瓷壺、燈盞和蒜臼等，造型上多采用單柄形、雙耳形、三耳形、塔形、貓形等。

在裝飾過(guò)程中，工匠通常用工具在白釉或黑釉的瓷坯上，先劃出線條流暢、富于動(dòng)感的簡(jiǎn)單花紋，然后再用竹筆雕刻花紋，露出瓷坯的底色。圖案所表現(xiàn)的內(nèi)容為常見(jiàn)的弦紋、人物、動(dòng)物、原始圖騰等，使得整個(gè)器物傳遞出古樸、清透、凝重的氣息。

中國(guó)的書(shū)法、民謠也是堯頭陶瓷的重要裝飾內(nèi)容之一。堯頭窯的工匠們常將“福”“壽”“花”“香”等字或民謠詞句“寫(xiě)”在產(chǎn)品上，字體多為風(fēng)格豪放的行書(shū)、草書(shū)。劉忠陽(yáng)曾經(jīng)燒制了一個(gè)“放大版”的“福”字碗，直徑1.05米、高0.6米。這個(gè)“福”字碗是他40多年來(lái)做過(guò)的最大的碗，號(hào)稱“堯頭第一大碗”。

作為歷史悠久的民間陶瓷，堯頭陶瓷充滿著濃重的泥土氣息。生動(dòng)敦實(shí)的造型，自然逼真的形態(tài)刻畫(huà)，不同程度地反映出陶瓷藝人對(duì)生活的熱愛(ài)和對(duì)美好未來(lái)的向往。

10萬(wàn)余件的年產(chǎn)量 加速文旅融合

隨著社會(huì)的發(fā)展，到了20世紀(jì)90年代，塑料制品和搪瓷制品大量上市，對(duì)傳統(tǒng)手工陶瓷制品的銷售帶來(lái)了很大沖擊，堯頭陶瓷制作技藝一度面臨斷代危機(jī)。

2006年，澄城堯頭陶瓷燒制技藝被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。國(guó)家、地方出臺(tái)的對(duì)傳統(tǒng)手工技藝的保護(hù)政策，無(wú)疑增強(qiáng)了堯頭陶瓷技藝傳承人發(fā)展堯頭制瓷業(yè)的信心與干勁，使堯頭陶瓷迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

堯頭窯遺址不僅是國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，還是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。近幾年，隨著堯頭窯景區(qū)的不斷提升和堯頭陶瓷的重新開(kāi)發(fā)，當(dāng)?shù)爻闪⒘藞蝾^窯文化旅游生態(tài)園區(qū)管委會(huì)，致力于打造集文物保護(hù)、文化傳承和旅游觀光為一體的堯頭窯文化旅游生態(tài)園區(qū)。

“我覺(jué)得制作陶瓷是一個(gè)終身學(xué)習(xí)的過(guò)程。這幾年，有很多外地游客來(lái)我這兒買(mǎi)陶瓷，他們特別懂行，見(jiàn)過(guò)的同類型產(chǎn)品也多。我會(huì)根據(jù)他們的建議，做一些符合現(xiàn)代人審美的陶瓷產(chǎn)品。”劉忠陽(yáng)說(shuō)，“我們也通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)研究年輕人喜歡的樣式，如筆筒、花瓶等，根據(jù)它們的尺寸、式樣做一些創(chuàng)新，朝著工藝品的方向進(jìn)行改進(jìn)，讓陶瓷走進(jìn)更多人的生活中。”

劉忠陽(yáng)做的“黑瓷二十四節(jié)氣”。

目前，堯頭窯可燒制的陶瓷種類有20多種，年可生產(chǎn)各類陶瓷產(chǎn)品已超過(guò)10萬(wàn)件，暢銷10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

劉忠陽(yáng)經(jīng)常赴西安、北京、廣州、上海等地參加展銷會(huì)、博覽會(huì)，為堯頭陶瓷走向全國(guó)、走出國(guó)門(mén)作出了重大貢獻(xiàn)。

現(xiàn)在，澄城縣每年組織堯頭陶瓷專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班4期，培訓(xùn)學(xué)員200多名，多次聘請(qǐng)專業(yè)人士對(duì)全縣陶瓷傳承人、愛(ài)好者、從業(yè)者進(jìn)行培訓(xùn)輔導(dǎo)，不斷壯大傳承人隊(duì)伍。以重大節(jié)慶、節(jié)假日宣傳活動(dòng)為載體，通過(guò)展板宣傳、展示展覽等方式，澄城縣多次組織堯頭陶瓷傳承人走進(jìn)景區(qū)、學(xué)校，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)講解、觀摩體驗(yàn)、實(shí)物展示、圖片展覽等方式，讓大家親身感受堯頭陶瓷燒制技藝的獨(dú)特魅力。

多年來(lái)，劉忠陽(yáng)也陸續(xù)帶出了一些徒弟。劉忠陽(yáng)說(shuō)：“現(xiàn)在做陶瓷不只是為了銷售，更主要的是想把這門(mén)老手藝傳承下去，讓更多人了解這門(mén)老手藝。”

劉忠陽(yáng)的兒子和女兒也在他的影響之下學(xué)習(xí)制陶、燒陶。為了更好地將這門(mén)手藝傳下去，劉忠陽(yáng)送兒子到陜西師范大學(xué)非遺培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。女兒現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始上手制作，經(jīng)常代表父親參加行業(yè)的展覽。

“目前，堯頭鎮(zhèn)已經(jīng)成立了陶瓷實(shí)體企業(yè)4家、個(gè)體作坊10個(gè)。近年來(lái)，澄城縣狠抓產(chǎn)業(yè)培育，設(shè)立了一批非遺扶貧就業(yè)工坊，構(gòu)建了由非遺傳承人、鄉(xiāng)村振興幫扶對(duì)象和周邊閑置勞動(dòng)力共同參與的開(kāi)放式培訓(xùn)就業(yè)體系，讓傳統(tǒng)工藝制作成為群眾致富創(chuàng)收的有效途徑。”澄城縣文化館館長(zhǎng)權(quán)俊川說(shuō)，“澄城縣在傳承發(fā)展非遺方面，突出文旅融合，大力培植旅游產(chǎn)業(yè)，2022年，舉辦了首屆‘黃河·堯頭窯·黑瓷民俗文化藝術(shù)季’旅游活動(dòng)，進(jìn)一步提高了堯頭陶瓷在國(guó)際上的知名度和影響力。下一步，我們將繼續(xù)以非遺陶瓷為依托，讓堯頭鎮(zhèn)從產(chǎn)煤重鎮(zhèn)向文化旅游古鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變。”（記者 李靜茹文/圖）

記者手記 | 品味堯頭陶瓷　感受非遺之美

腳踩著用陶瓷碎片鋪成的小路，徜徉在古樸的老街上，參觀各種各樣的制瓷作坊，飽覽充滿藝術(shù)氣息的陶瓷展廳，游覽原生態(tài)的古村落……漫步在充滿歷史感的堯頭窯遺址，放眼望去，一排又一排的黑瓷大甕，在陽(yáng)光下愈加锃光瓦亮，凡此種種，都在訴說(shuō)著關(guān)于堯頭陶瓷的故事。

堯頭窯精品黑瓷展廳、黑瓷研究所、絲路驛站、白氏祠堂……堯頭窯文化旅游生態(tài)園區(qū)的創(chuàng)建，不但保護(hù)和傳承了堯頭窯古老的陶瓷文化，為人們展示堯頭窯精湛的陶瓷技藝，更為堯頭鎮(zhèn)及澄城縣帶來(lái)經(jīng)濟(jì)活力，使古老的堯頭鎮(zhèn)再次煥發(fā)出活力和光彩。景區(qū)內(nèi)斑駁的磚墻上掛著一幅幅精彩的攝影作品，串聯(lián)起堯頭窯的發(fā)展歷程、制作流程等，讓人可以充分感受人文之美、器物之美。而瓷器上的方寸空間，是手藝人的無(wú)限舞臺(tái)，展示著他們不同的巧思和豐富的內(nèi)心世界。

在一個(gè)個(gè)黑瓷作品展柜前駐足，你會(huì)發(fā)現(xiàn)人的影子可以清晰地映射在黑瓷上，這便是堯頭黑瓷最顯著的特點(diǎn)之一。烏黑發(fā)亮的釉面，細(xì)致入微的釉彩刻畫(huà)，以及帶有濃濃地域特色的圖騰元素，都使得堯頭陶瓷得以完美呈現(xiàn)其藝術(shù)特色。寧?kù)o、曠遠(yuǎn)、古樸的意味油然而生，古老黃河文明的歷史積淀?yè)涿娑鴣?lái)。

堯頭陶瓷帶給人的美感不止于視覺(jué)。當(dāng)你用手輕輕敲擊瓷碗、瓷甕、瓷缸時(shí)，還會(huì)聽(tīng)到悠長(zhǎng)的回聲。

一千多年以來(lái)，人們需要什么，堯頭窯就燒什么。碗器、砂器、甕器……雖然器型不同，但都承載著堯頭人，乃至陜西人的生活及特有的美食文化。堯頭人的陶瓷情緣，器物與美食的結(jié)合，火焰迸發(fā)出的瓷器之美，融成了幸福的味道，生動(dòng)呈現(xiàn)著當(dāng)?shù)厝说拿篮蒙睢?/p>

堯頭陶瓷，以精湛技藝成就光亮如鏡的瑰麗色彩，詮釋著獨(dú)特的中國(guó)式時(shí)尚。傳承人用泥、水、火延續(xù)著老一輩匠人的故事，穿越時(shí)光，不斷創(chuàng)新。

在堯頭陶瓷燒制技藝傳承發(fā)展的時(shí)光軸上，一代代手藝人留下了不曾褪去的手印，同時(shí)，新鮮血液也不斷注入堯頭陶瓷傳承隊(duì)伍中，用現(xiàn)代的理念與技術(shù)去傳承、創(chuàng)新陶瓷燒制技藝。傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，正在讓堯頭窯再次煥發(fā)出新的生機(jī)。（李靜茹）

來(lái)源：群眾新聞