澄城

黃河流域的古老縣份

已有四、五千年的歷史

古屬雍之地，春秋屬晉

......

提起這里

少不了陜西人都愛(ài)的水盆

而澄城絕對(duì)不只有水盆

來(lái)看看這趟美食之旅

都有哪些好吃的呢

話不多說(shuō) let's go!

壺山鄉(xiāng)麥籽泡

在渭北各縣，如麥子泡這樣的小吃名稱(chēng)很多，外地客人到了澄城縣，必然要品嘗麥子泡，而古色古香壺山香麥子泡，便是首選。

做麥子泡很有講究，必須以麥仁為主，以熬功告成，以辣味出頭，以煎火為美，吃以泡為佳。饃吸湯浸，連吃帶喝，絕對(duì)嘹咋咧！

學(xué)斌水盆羊肉

在澄城縣，向當(dāng)?shù)厝嗽?xún)問(wèn)誰(shuí)家的水盆羊肉最出名，好多人都會(huì)推薦學(xué)斌水盆。  一大碗水盆端上來(lái)飄香四溢，配上剛出鍋還燙手的月牙餅，肉多而不膩，湯味鮮美，嘗得到羊肉的本味。

學(xué)斌水盆除了主做水盆以外，還為食客提供和羊肉有關(guān)的許多樣菜品，比如羊肉墩子、羊肉小炒、蒜潑羊肉等，三五個(gè)人在這里小聚一下，體驗(yàn)感是非常舒適的。

老羅家饸饹

又挖到一家寶藏老老店！這家店是澄城唯一一家開(kāi)了40年的饸饹店。從推車(chē)擺攤到有了門(mén)店，幾十年來(lái)一直有忠實(shí)食客跟隨，就是因?yàn)樗麄冏龅酿氿浥c肉夾饃味道不變，品質(zhì)不變。

饸饹有湯的有干的，和之前吃的蕎面饸饹不同，這個(gè)更接近米線的口感，筋道且入味兒。肉夾饃雖然叫一口香，但是真的不小，滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)娜猓豢谒执嗾娌诲e(cuò)呀~

銅刀涼粉

這家名氣在外的涼粉店叫做“銅刀涼粉”，因?yàn)槿死蠋纵叾继魮?dān)賣(mài)涼粉，切涼粉使用的是一把銅刀而得名。如今，在整個(gè)韋莊鎮(zhèn)和縣城大部，喜歡吃涼粉的人大都知道這家店。

入口滑溜溜的，芥末味很沖，味道也d忒色。銅刀涼粉所用的原料為地道的關(guān)中紅薯，調(diào)料汁分為油潑辣子、芥末、蒜水、醋、鹽。簡(jiǎn)單的食材和調(diào)料，調(diào)制出一方食客離不開(kāi)的老味道。

選民扯面館

要吃面，吃好面，找汪選民。開(kāi)店22年，再加上跟師傅學(xué)徒的幾年經(jīng)歷，讓做扯面的汪選民成了一張招牌。好多慕名專(zhuān)程來(lái)的人，要一碗面，來(lái)盤(pán)素拼，胃口好的，再湊個(gè)八寶辣子烤饃，一品這道渭北小城人人稱(chēng)心的美食。

面條一大坨面是純用手扯下來(lái)的一條條，確實(shí)薄勁光，我們要了經(jīng)典的豆腐臊子，雜醬的和油潑的，不得不說(shuō)經(jīng)典的才是最好吃的，妞最?lèi)?ài)的是豆腐臊子的，烤過(guò)的蒸饃加上秘制八寶辣子！碳水配碳水，簡(jiǎn)直太滿(mǎn)足啦！

不得不感嘆一句：澄城，太好吃了吧！

來(lái)源：新西安亂彈