“雙節(jié)”將至,快來(lái)澄城吃吃轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)
澄城
黃河流域的古老縣份
已有四、五千年的歷史
古屬雍之地,春秋屬晉
......

提起這里
少不了陜西人都愛(ài)的水盆
而澄城絕對(duì)不只有水盆
來(lái)看看這趟美食之旅
都有哪些好吃的呢
話不多說(shuō) let's go!

壺山鄉(xiāng)麥籽泡

在渭北各縣,如麥子泡這樣的小吃名稱(chēng)很多,外地客人到了澄城縣,必然要品嘗麥子泡,而古色古香壺山香麥子泡,便是首選。




做麥子泡很有講究,必須以麥仁為主,以熬功告成,以辣味出頭,以煎火為美,吃以泡為佳。饃吸湯浸,連吃帶喝,絕對(duì)嘹咋咧!
學(xué)斌水盆羊肉

在澄城縣,向當(dāng)?shù)厝嗽?xún)問(wèn)誰(shuí)家的水盆羊肉最出名,好多人都會(huì)推薦學(xué)斌水盆。 一大碗水盆端上來(lái)飄香四溢,配上剛出鍋還燙手的月牙餅,肉多而不膩,湯味鮮美,嘗得到羊肉的本味。


學(xué)斌水盆除了主做水盆以外,還為食客提供和羊肉有關(guān)的許多樣菜品,比如羊肉墩子、羊肉小炒、蒜潑羊肉等,三五個(gè)人在這里小聚一下,體驗(yàn)感是非常舒適的。




老羅家饸饹

又挖到一家寶藏老老店!這家店是澄城唯一一家開(kāi)了40年的饸饹店。從推車(chē)擺攤到有了門(mén)店,幾十年來(lái)一直有忠實(shí)食客跟隨,就是因?yàn)樗麄冏龅酿氿浥c肉夾饃味道不變,品質(zhì)不變。


饸饹有湯的有干的,和之前吃的蕎面饸饹不同,這個(gè)更接近米線的口感,筋道且入味兒。肉夾饃雖然叫一口香,但是真的不小,滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)娜猓豢谒执嗾娌诲e(cuò)呀~




銅刀涼粉

這家名氣在外的涼粉店叫做“銅刀涼粉”,因?yàn)槿死蠋纵叾继魮?dān)賣(mài)涼粉,切涼粉使用的是一把銅刀而得名。如今,在整個(gè)韋莊鎮(zhèn)和縣城大部,喜歡吃涼粉的人大都知道這家店。

入口滑溜溜的,芥末味很沖,味道也d忒色。銅刀涼粉所用的原料為地道的關(guān)中紅薯,調(diào)料汁分為油潑辣子、芥末、蒜水、醋、鹽。簡(jiǎn)單的食材和調(diào)料,調(diào)制出一方食客離不開(kāi)的老味道。



選民扯面館

要吃面,吃好面,找汪選民。開(kāi)店22年,再加上跟師傅學(xué)徒的幾年經(jīng)歷,讓做扯面的汪選民成了一張招牌。好多慕名專(zhuān)程來(lái)的人,要一碗面,來(lái)盤(pán)素拼,胃口好的,再湊個(gè)八寶辣子烤饃,一品這道渭北小城人人稱(chēng)心的美食。





面條一大坨面是純用手扯下來(lái)的一條條,確實(shí)薄勁光,我們要了經(jīng)典的豆腐臊子,雜醬的和油潑的,不得不說(shuō)經(jīng)典的才是最好吃的,妞最?lèi)?ài)的是豆腐臊子的,烤過(guò)的蒸饃加上秘制八寶辣子!碳水配碳水,簡(jiǎn)直太滿(mǎn)足啦!

不得不感嘆一句:澄城,太好吃了吧!
來(lái)源:新西安亂彈
編輯:張寧