在澄城，每年正月十五有送花饃的習俗，不同形狀的花饃蘊含著不同的寓意，澄城人把最好的祝福都捏進了花饃里。這幾天，當地的蒸花饃手藝人、農家巧手媳婦們都在忙碌地制作花饃，家家戶戶飄出幸福的味道。

花饃制作非遺傳承人申紅云正帶著大家制作各種“龍”元素的花饃。一塊普通的面團在她們手中經過揉、搓、捏、折，再用工具剪、壓、粘等一系列操作后，就變成了一個個形態各異、具有美好寓意的花饃。花饃上栩栩如生的龍和鳳全部由面團雕刻而成，更是把濃濃的龍年氛圍拉滿。

紅云花饃合作社 陜西省非物質文化遺產傳承人 申紅云：“葫蘆的寓意就是福祿，就是保平安的寓意。”

申紅云告訴記者，進入正月后每天來定制花饃的顧客比平日增加了許多，每天大約要用到100斤面粉。相比“龍”元素的花饃，傳統的鶼鶼饃更樸素純真。

澄城縣趙莊鎮馬店村群眾：呼俊霞 ：“過這正月十五為外孫子送的鶼鶼鏌，這做的越靈巧外孫子越聰明，做的越漂亮小孩子就長的越俊，這就是我們老人對孩子的愿望。”

據了解，澄城花饃也叫澄城面花，距今已有2000多年歷史，場合不同，花饃樣式不同。澄城花饃已經成為當地飲食文化中不可或缺的一部分。

記者：思棟 薛蕾  編輯：秀芬

稿件來源：澄城縣融媒體中心

編輯：李輝

復審：李姝含

終審：惠陽