“過了臘月二十三，婆娘女子蒸棗山”，這是渭南市澄城縣的諺語，一捏一塑間，年味便從指尖蔓延開來。造型各異、栩栩如生的花饃，象征著吉祥如意，也“蒸”出了人們滿滿的幸福感。

《歲節里的文化密碼》

今天我們走進澄城縣紅云花饃農民專業合作社

看非遺傳承人申紅云一家

如何蒸出 “濃濃年味”的花饃

過了臘八，澄城縣紅云花饃農民專業合作社又進入了一年里最忙碌的時候。申紅云一家8口人圍坐在長四米寬一米的案板邊，嫻熟地揉面、捏花、剪、修、裝飾……面團在巧手間化身一場視覺盛宴，“拿捏”住了中國年的浪漫，年味在此刻鮮活了起來。

申紅云說：“今年是蛇年，老話說得好，‘蛇盤兔’輩輩富，咱就做了一個‘蛇盤兔’，希望人們的日子越過越好、事事順心、年年有余！”

面花俗稱花饃，自古以來，是澄城民間廣泛流傳的一種手工藝術品，距今已有2000多年歷史。澄城人的年，從這一籠熱氣騰騰的花饃開始。

57歲的申紅云，自幼喜愛花饃制作。她告訴記者，花饃有一種無形的魔力，深深吸引著她。自己從記事起便跟隨村里的老人們學做花饃，婆婆是遠近聞名的花饃制作能手，在她的傳授指導下，上百種花饃樣式逐漸“成竹在心”。

2006年，申紅云在澄城縣開了一家花饃店。

申紅云：“我做的時間最長的一個作品就是到人民大會堂，從凌晨四點起來， 做到第二天的早上的四點就做那條龍。”

澄城花饃不僅是美食，更是指尖上的藝術珍品。為了做出獨具地方特色和個人風格的花饃，近年來，申紅云和丈夫惠相樓到省內外參觀、參展、參賽、培訓取經，登門拜訪老一輩面花制作能手，挖掘傳統技藝。

2017年3月，她和丈夫成立澄城縣紅云花饃農民專業合作社，建成了占地六千多平米集體驗、展示、制作于一體的紅云花饃傳習傳承研學體驗實踐基地。花饃產品遠銷甘肅、安徽等地，并成功出口加拿大、馬來西亞、美國等國家。2023年中國－中亞峰會期間，紅云花饃12個作品更是驚艷亮相歡迎晚宴。

澄城縣紅云花饃農民專業合作社負責人惠相樓指著展廳里的百余件大型面花自豪地說：“2024年咱有上山虎、龍鳳棗山等8個作品被選進中國工藝美術館中國非物質文化遺產館。我這紅云花饃，我家四輩人全部都在做，我得把這弘揚傳承好，要讓更多的人了解澄城面花。”

來源：陜西廣電融媒體集團·陜視新聞

記者：秦靜云