1月6日，小寒。清晨的黃河西岸，寒風蕭蕭，荷塘水面成了厚厚的冰蓋。此刻，荷塘中早已沒了夏日接天蓮葉無窮碧的誘人景致，目之所及皆是凋零。

晨光照在萬畝荷塘，枯萎藕稈像是貼上了一層金箔，閃著耀眼的光。眼前的景象讓大荔縣金裕村蓮藕種植大戶何龍喜上眉梢。“在這金色枝條下面，藏著數(shù)不清的‘金疙瘩’。”何龍說。

挖藕機的馬達聲像鬧鐘一樣“噠噠噠”響起，叫醒了荷塘野鴨，它們成群結隊飛向黃河灘涂覓食。

來自湖南的挖藕工伍國梁和周愛嬌夫婦換上防水膠衣，走進荷塘，一人用錘頭開鑿水面上的冰塊，一人調試挖藕機水槍水壓。不一會兒，冰塊被砸成小塊浮冰，兩人跳入水中，深一腳淺一腳地向前移動。他們俯下身子，一手用水槍清理淤泥，一手開始挖藕。不遠處，幾個工友也已經下塘開始工作。

“冬天挖藕的確辛苦，工作一天下來，腿腳都是冰涼的，但上身卻捂得冒汗。”與蓮藕打了多年交道，伍國梁深深體會到挖藕的不易，“挖藕是個技術活，不僅要挖得快，還要確保蓮藕的賣相好，不能讓淤泥倒灌進藕里。”

挖藕工作從上午8點一直持續(xù)到下午4點，午間有1小時的吃飯時間。下午4點以后，挖藕工就開始收集漂浮在水面上的蓮藕，然后用荷塘邊的蘆葦草和塑料布覆蓋保溫，確保蓮藕不會凍壞。

“民間有‘荷蓮一身寶，蓮藕最補人’的說法，從立冬到春節(jié)前是蓮藕的銷售旺季。采挖、清洗、分揀蓮藕，本地人手都不夠用，我還要從河南、湖北、江蘇、湖南等外省請專業(yè)的工人來挖。那些手腳麻利的工人，一天可收入800元到1000元。”何龍說。

蓮藕渾身都是寶。商品蓮藕經過清洗和分揀后，客商直接現(xiàn)場稱斤收購。剩下的粉糯的藕把，經切片初加工銷往日本、韓國，甜脆的藕頭經過塑封通過電商平臺銷往全國各地，品相稍差的，則會進入藕粉場，最后剩下的殘渣會被當作飼料。

金裕村村干部張圣允介紹，現(xiàn)在村上開辦了蓮藕初加工工廠，村里的剩余勞力在這里工作，“他們年齡最小的60多歲，最大的75歲，根據(jù)工作量一個月也有幾千塊的收入。”

金裕村在渭南鹽堿地集中分布區(qū)內，這里曾是“種啥啥不長”的不毛之地。村民們十分辛勞卻難以擺脫貧困，形成了“村里有地不能種、外出包地去謀生”的尷尬局面。

近年來，渭南市為推進黃河流域生態(tài)保護和高質量發(fā)展，全市農田排水（堿）恢復保護工程全面啟動，對交口抽渭、洛惠渠、鹵泊灘等六大區(qū)域的排水（堿）系統(tǒng)進行恢復改造。待春季清塘后，人們將大量引入黃河水，有效壓制地下鹽堿水的滲透。

“蓮藕的豐收得益于黃河灘涂得天獨厚的資源條件。這里的沙質土壤通透性好，富含多種微量元素，出產的蓮藕條長肉厚，富含大量淀粉、維生素和礦物質，深受市場歡迎。”何龍說，今年，他種植了1800多畝蓮藕，預計畝產量達到2500斤。今后他還將繼續(xù)擴大蓮藕種植規(guī)模，同時在藕塘里養(yǎng)殖小龍蝦，發(fā)展“淺水蓮藕套養(yǎng)小龍蝦”的特色農業(yè)產業(yè)，讓昔日貧瘠的鹽堿地變成“聚寶盆”，實現(xiàn)鹽堿地“生態(tài)+經濟”雙贏。

如今，地處黃河中游生態(tài)保護和高質量發(fā)展核心示范區(qū)的大荔縣，不僅讓土地得到了有效開發(fā)，也為村民提供了家門口務工的機會。據(jù)悉，大荔縣共種植蓮藕4萬余畝，年產量5.93萬噸，產值可達2.7億元，帶動群眾就業(yè)約1萬人，在保護和發(fā)展中走出了一條鹽堿地綜合利用的新路。（記者 張辰?圖/文）

作者：張辰

來源：群眾新聞