陜西大荔朝邑:沙底辣子“水上漂” 國標產品銷全國

10月29日,在陜西省大荔縣朝邑鎮國家地理標志保護產品“沙底辣子”產業村,忠朝辣椒加工有限公司的工人們忙活著進行辣椒挑選、烘干、加工,辣香陣陣撲鼻而來,豐收的喜悅洋溢在每個人臉上。
“沙底辣子”原產地大荔縣朝邑鎮沙底村,這里土肥水甜,晝夜溫差大。椒農以農家肥施種作務,種出的辣椒色澤鮮紅,肉質肥厚,氣味醇香,馳譽三秦。《大荔縣志》記載,明代同州知州曾以沙底蓮花池所產辣椒貢奉嘉靖皇帝,行程萬里,十六層包辣面的麻紙盡被辣油滲透。潑油做成油潑辣子后,鮮紅的辣椒粉漂浮油面,不像其他辣椒下沉碗底,因而得名“水上漂”。
據悉,目前朝邑鎮沙底村種植“沙底辣子”千余畝,畝產鮮辣椒2500斤以上,深加工后群眾實現畝收入近萬元。大荔縣忠朝辣椒加工有限公司負責人周忠朝介紹,公司主要從事辣椒加工,從田間地頭收購,到進廠清洗、烤爐烘培、精挑分類、石輾加工、辣面辣段辣絲包裝,一條龍全部按傳統方式完成,所產外貿級辣椒行銷各地,“沙底辣子”美譽全國。”(通訊員:李世居 朱碧云)







編輯:高杏