以“演”筑防,守護“舌尖安全”:大荔縣東府幼兒園食品安全應急演練紀實

9月10日上午11時30分,隨著一聲演練指令的下達,大荔縣東府幼兒園的食品安全應急演練正式拉開帷幕。這場以“演”筑防的實戰演練,旨在讓全體教職工熟練掌握應急處置流程,以便在真的遭遇食品安全突發事件時,能夠迅速、高效地應對,為全園師幼的安全筑牢防線。
演練現場模擬了中二班幼兒在享用午餐后,有三名幼兒突然出現“肚子痛”的癥狀,緊接著又出現了“嘔吐和腹瀉”等情況。發現異常后,當班老師沒有絲毫慌亂,迅速冷靜下來,一邊仔細詢問幼兒的身體感受,輕聲安撫他們的情緒,一邊第一時間向園領導進行了詳細報告。
園領導與保健員接到報告后,立即趕往班級,帶領三名不適幼兒前往留觀室進行初步檢查與處理。與此同時,班級其他教師迅速組織剩余幼兒有序疏散,引導他們遠離嘔吐物區域,從源頭上降低交叉感染的風險。保育老師則展現出專業素養,快速對現場嘔吐物進行規范處理——將嘔吐物小心收集到干凈的密封袋中留樣封存,以備后續檢驗分析;在做好自身防護后,對事發區域進行了徹底消毒,并保持環境通風,確保現場衛生安全。
到達留觀室后,保健員為幼兒測量體溫,發現存在發熱癥狀,結合幼兒的嘔吐、腹瀉情況,初步判斷為“疑似食源性食物中毒”,并即刻對事件展開研判。同一時間,幼兒園各中層領導分頭行動,趕赴各個班級細致查看其他幼兒的健康狀況,確保無遺漏隱患。食品安全工作小組成員在接到指令后,火速前往廚房,對當日所有食材進行全面封存,暫停午點供應,同時在留樣柜上貼上封條,嚴格封鎖廚房操作間,明確規定在檢查部門到達前,任何人不得擅自進入,為后續調查保留完整現場。
值得一提的是,在演練開始前,各班教師已通過圖片、動畫等生動形式,向孩子們直觀講解了“什么是食物中毒”“食物中毒的常見癥狀”等知識,重點引導幼兒養成健康的飲食習慣,從認知源頭強化他們的食品安全意識,為此次演練的順利開展奠定了良好基礎。
本次食品安全演練,不僅是對幼兒園應急預案的一次實戰檢驗,更是一堂生動深刻的食品安全教育課。東府幼兒園表示,將以此次演練為契機,持續加強食品安全管理,不斷完善應急預案,提升應急處置能力,努力為孩子們營造一個安全、健康、和諧的校園環境,用細致入微的守護,呵護每一顆童心的茁壯成長。










通訊員:李世居 張向絨
編輯:高杏