紅星美羚奶山羊良種繁育園區的轉盤式擠奶器

向斌悉心照料小羊羔

富平縣地處關中平原和陜北高原的過渡地帶，是世界公認的奶山羊養殖優生區和黃金奶源帶，也是全國發展羊乳加工最早的地區，有上百年的奶山羊養殖歷史。

作為“中國羊乳之都”和“奶山羊之鄉”，近年來，富平縣按照“3+X”特色產業布局，搶抓陜西省“培育千億級奶山羊全產業鏈”戰略機遇，全力推進奶山羊全產業鏈高質量發展。

目前，富平縣奶山羊存欄82萬只，年產羊乳23萬噸，先后建成奶山羊產業示范園區4個，100只以上規模養殖場、家庭牧場600個，發展10萬只奶山羊養殖大鎮2個，全縣7家羊乳企業年加工乳制品4.8萬噸，“富平奶山羊”入選中國農產品區域公用品牌名錄，品牌價值62.9億元，“富平羊奶粉”入選國家地理標志保護產品，品牌價值80.55億元，奶山羊全產業鏈產值120億元，奏響了奶山羊產業發展的現代“牧歌”。

鏡頭一??規模養殖??叩開致富之門

“別急別急，都有，慢慢吃。”

3月2日5時，天剛蒙蒙亮，富平縣流曲鎮雙楊村村民向斌推著一車草料，走進自家奶山羊養殖場。原本安靜的羊舍瞬間熱鬧起來，100多只膘肥體壯的奶山羊歡實地跑到食槽吃草。在一旁臨時搭建的保育室里，十幾只剛出生的小羊羔依偎在一起，不時有兩三只從圍欄中探出頭來，舔舐向斌的手。

“最近到了奶山羊產羔泌乳期，我要做好母羊產后護理工作，把出生的小羊羔及時抱到保育室悉心照料。”向斌說。向斌今年34歲，2012年從西北農林科技大學畜牧獸醫專業畢業后，毅然回到家鄉，成立向忠奶山羊家庭農場，從事奶山羊養殖，同時為周圍養殖戶提供技術服務。

大學生為啥回村當“職業羊倌”？

“我從小就對羊有感情。以前，我們這里幾乎家家都養奶山羊，但只是副業。最初我母親養了兩只奶山羊補貼家用。”向斌告訴記者，“后來，縣上倡導發展奶山羊產業，我家就于2006年養了67只奶山羊，也因此掙到一大桶金，目前年收入二三十萬元。現在村上有80%的村民從事奶山羊養殖。”

雙楊村是富平縣奶山羊產業發展的一個縮影。事實上，自富平縣將奶山羊產業作為縣域經濟支柱產業后，歷屆縣委、縣政府不斷推動奶山羊產業發展。“脫貧攻堅階段，縣上就通過以獎代補的形式，對企業和養殖戶進行項目支持和直接補助。”富平縣畜牧發展中心副主任李芳娥介紹，為了讓更多農民發“羊”財，富平縣采取“企業+農戶”方式，讓農戶通過托管分紅、參與就業等方式享受產業紅利。此外，通過“企業自建奶源基地+合作社+農戶”、村集體盤活閑置資產建設養殖小區等模式，富平縣將散養農戶納入“集體”，推動全縣奶山羊專業化、科學化養殖。

2016年，向斌領取財政補貼，將原有簡易羊舍擴建成目前存欄200只的養殖場。“我們給每一只泌乳羊都買了保險。每只羊保費90元，政府補貼72元，養殖戶只需要掏18元。如果發生疾病或者死亡，保險公司會對每只羊賠付3000元，這讓大家的利益更有保障。”向斌指著羊耳朵上掛著的圓形耳標告訴記者。

如今，向斌在離家500米的地方蓋起了存欄500只的新養殖場。“這是草料庫，這是辦公區，這是兩座智能化養殖大棚，新養殖場今年5月就能投入使用。”向斌高興地說，“得益于全縣產業發展的好政策、好環境，我們養殖戶才能有這樣的發展機遇和信心。”

鏡頭二??乳企騰飛??帶動全鏈發展

富平縣推行草畜一體化發展，種植青貯玉米6萬畝、優質高產苜蓿1萬畝，為全縣奶山羊養殖提供飼草飼料保障；建設3個省級核心育種場、2個育種研發中心、1個標準化種公羊站和20個奶山羊人工配種站，引進新西蘭、澳大利亞優質種羊，構建奶山羊良種體系；提出“生產經營規模化、羊場建設科學化、設施設備現代化”等奶山羊健康養殖“九化標準”，引進推廣自動恒溫飲水、自動消毒、干濕分離清糞、TMR飼喂等先進適用技術裝備，帶動全縣規模化養殖水平大幅提升……

通過不斷完善產業鏈條，富平縣從過去的養活羊到種好草、養好羊、產好奶轉變，推動奶山羊全產業鏈高質量發展。

“2022年，公司克服疫情反復等困難，產品銷售額同比增長30%以上，畝均稅收貢獻超過30萬元。開年以來，我們的生產線24小時不停。”3月2日，記者走進陜西紅星美羚乳業股份有限公司（以下簡稱紅星美羚），只見生產車間內一派繁忙景象。公司董事長王寶印介紹，公司形成了“適度規模養殖、集中機械化擠奶、冷鏈貯運、奶款直付奶農”的源頭質量安全管理模式，產品主要銷往全國各地，并連續多年出口歐盟、東南亞等國家和地區。

在紅星美羚自建的奶源基地里，羊兒們喝著恒溫水，羊舍干凈無異味；良種繁育園區轉盤式擠奶器前，羊兒們排隊上陣接受自動擠奶；監測室里，每一只羊的實時體征數據在屏幕上滾動顯示……

“原來羊奶有膻味兒，我們通過閃蒸脫膻工藝把膻味兒去掉了。羊奶不能高溫滅菌，我們研發采用低溫濕法工藝保留羊奶活性營養。”王寶印介紹，2018年，紅星美羚自主研發生產的羊奶酪及羊乳清粉生產線投產，打破了國產嬰幼兒配方羊奶粉對進口羊乳清粉的依賴。2020年，紅星美羚投資1.8億元實施二期項目建設，年產羊乳粉2萬噸。

近年來，通過重點支持紅星美羚等企業全產業鏈發展，富平縣推動飼草料加工、良種繁育、基地建設、新產品研發等流程優化升級。全縣7家現代化羊乳加工企業中，有國家級農業產業化重點龍頭企業1家、省級農業產業化重點龍頭企業2家。全縣建有陜西省羊乳產品質量監督檢驗中心，國家羊乳制品質量監督檢驗中心即將建成；引進國際領先的加工設備和生產技術，年生產各類高品質羊乳產品4.8萬噸，產品遠銷海內外。

鏡頭三??品牌引領??產業加速奔跑

在富平，農民養殖奶山羊的保障是全方位的。

陜西省唯一的奶山羊產業綜合服務中心坐落在奶山羊養殖大鎮劉集鎮。該服務中心為全縣養殖戶提供優質飼草飼料制作配送，獸藥、疫苗銷售和養殖技術培訓等服務。“我們中心的獸醫120巡診車‘隨叫隨到’，免費幫助群眾解決奶山羊難產、出現疾病等問題。服務中心與西北農林科技大學、渭南職業技術學院等院校合作，給養殖戶提供專家視頻問診、現場培訓、技術咨詢等服務。”該中心副總經理楊源博告訴記者。

“我們搭建的‘陜西博富樂羊人羊事服務平臺’這個月就能投入使用，群眾可免費查詢奶山羊常見疾病及預防、治療措施，還可以下單購買草料、獸藥或疫苗，也可以在線咨詢專家。”楊源博介紹，服務中心內的飼草配送中心能存放草料4000余噸，可滿足周邊鄉鎮十余萬只奶山羊3個多月枯草期飼草供給。

該服務中心創始人楊都強是小散戶與大市場對接的典型代表。從2008年開始養殖奶山羊，到成為收售鮮羊乳的“奶販子”，再到自己加工做奶粉，楊都強飽嘗市場沉浮的辛酸。“不想讓農戶再走我的老路，我們要提供更優質的社會化服務，帶動小農戶融入現代農業。”楊都強說。

放眼富平，經過近年來的發展，涵蓋良種繁育、規模養殖、乳品加工、設備購置、金融保險、品牌建設等多維度的奶山羊產業保障體系已經構建。

今年1月，首屆國際奶山羊產業富平論壇暨富平山羊奶區域公用品牌戰略發布會在富平縣舉行。來自全國的行業專家、重點企業負責人、客商等600余名來賓齊聚一堂，探討奶山羊產業高質量發展路徑。

富平縣副縣長詹輝介紹，奶山羊已成為富平縣壯大村級集體經濟、幫助群眾穩定致富的“領頭羊”。2022年12月，富平縣羊乳制品產業集群成為全國唯一由工信部認定的乳制品中小企業特色產業集群。

2022年，富平縣引入全國知名農業品牌建設團隊“農本咨詢”，著手打造富平山羊奶區域公用品牌。以品牌開路打開大市場，富平縣推動奶山羊產業規模化、標準化、品牌化發展，構建起以奶山羊為核心的現代農業產業體系、生產體系、經營體系，加快奶山羊全產業鏈發展，推動形成農民增收、企業盈利、產業發展的良性互動格局。

“下一步，我們將聚焦全產業鏈發展，全力推進‘山羊奶加工產業集群地、奶山羊養殖示范地、奶山羊良種良法輸出地、山羊奶科技文化研學地’四地建設，力爭‘十四五’末建成國家級奶山羊產業園，奶山羊存欄達到150萬只、年產羊乳50萬噸，全產業鏈總產值達到300億元。”富平縣農業農村局局長王耀武說。

來源：陜西日報