“旭明，我轉(zhuǎn)發(fā)了你微信朋友圈里的‘富平柿餅 甜蜜中國’系列短視頻，無錫這邊的朋友紛紛打電話，想嘗嘗咱富平柿餅的甜蜜味道，你能不能再給我發(fā)一批貨？”
　　“怡青，還沒過完十五，我們合作社的柿餅就銷售空了。這樣吧，我問問其他合作社，要是能盤著，今天就給你發(fā)快遞。”
　　讓富平縣歸鄉(xiāng)雁柿子種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人馬旭明想不到的是，自去年10月底開始，他在微信朋友圈陸續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)的“富平柿餅 甜蜜中國”系列短視頻弄出了這么大的“動靜”，平時眾多“潛水”的老同學(xué)開始頻頻“冒泡”，不但打電話、發(fā)微信讓他郵上幾盒，而且還當(dāng)上了義務(wù)宣傳員，在微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)系列短視頻。這不，2月13日一大早，遠(yuǎn)在江蘇省無錫市的同學(xué)孫怡青又打電話，催著馬旭明趕緊再給她發(fā)一批柿餅。
　　“疫情常常點(diǎn)狀爆發(fā)，消費(fèi)市場難以預(yù)測，生產(chǎn)過多柿餅，一旦砸到手里咋辦？”2022年10月中旬，富平縣迎來柿子豐收季，紅彤彤的柿子掛滿枝頭，像馬旭明一樣，因受疫情影響，眾多富平柿餅制作企業(yè)負(fù)責(zé)人心中打起了鼓，對即將到來的柿餅銷售底氣不足。然而，富平縣委、縣政府下出的一招“重棋”，不但打消了他們心中的顧慮，讓富平柿餅接連火爆“出圈”，穩(wěn)穩(wěn)站在了國內(nèi)眾多知名超市、電商平臺的“C位”，還漂洋過海，銷往日本、泰國、俄羅斯等國外市場。
　　富平柿餅，不但在逆境中求生，還在求生中發(fā)出了耀眼的光芒。富平縣是如何做到的？
　　品牌戰(zhàn)略升級 讓好產(chǎn)品也有“好身價”
　　富平是全球柿子優(yōu)生區(qū)，柿子栽植歷史悠久。這里出產(chǎn)的尖柿個大、皮薄、肉多、味甜，被專家譽(yù)為“制餅珍品”。富平柿餅霜白無核、軟糯香甜，明清時就被用作宮廷貢品。近年來，富平柿餅熱度再起，走俏市場，成為消費(fèi)者舌尖上的一道美味。2001年，富平縣被原國家林業(yè)局授予“中國柿鄉(xiāng)”稱號。2008年，富平柿餅成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)役中，該縣堅(jiān)持因地制宜，將柿子產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)全縣農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，讓數(shù)以萬計(jì)的建檔立卡貧困戶摘掉了窮帽子。但是，富平柿餅價格一直在低價位徘徊。
　　品牌化是農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的必由之路。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施以來，怎樣促進(jìn)柿子產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量、效益“三提升”，走高質(zhì)量發(fā)展之路，成為富平縣決策者們思考的時代命題，并先后制定出臺《加大富平尖柿基地和柿子生產(chǎn)強(qiáng)縣建設(shè)的實(shí)施意見》《關(guān)于全面推進(jìn)尖柿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》等一系列政策措施，鼓勵成立新型經(jīng)營組織，依靠科技進(jìn)步和創(chuàng)新驅(qū)動，大力推動尖柿產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。同時，不斷探索“好產(chǎn)品建立強(qiáng)品牌”“好產(chǎn)品賣出好價錢”的新路徑，牽手農(nóng)業(yè)品牌化專業(yè)智庫——浙江農(nóng)本咨詢，制定《富平柿餅區(qū)域公用品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃》，確定了“富平柿餅 甜蜜中國”的戰(zhàn)略口號和“富”字標(biāo)全新品牌形象。至此，富平柿餅區(qū)域公用品牌升級戰(zhàn)略正式開啟。
　　“品牌是一種看不見、摸不著的東西，但它有時候卻比商品本身更重要，它的存在，可以在無形中為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大的保障和動力。”富平縣副縣長詹輝介紹，該縣按照“政府培育區(qū)域公用品牌、企業(yè)培育產(chǎn)品自主品牌”的思路，推動富平柿子品牌戰(zhàn)略快速發(fā)展，走出了一條從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”的富平柿餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
　　據(jù)了解，截至目前，富平縣已對51家符合柿餅生產(chǎn)要求的企業(yè)授予富平柿餅區(qū)域公用品牌，15家納入第一批品牌追溯體系示范企業(yè)。
　　聚合三農(nóng)熱點(diǎn) 唱響富平柿餅“好聲音”
　　“紅紅的柿子甜甜的果，紅遍了山洼紅溝坡。紅色的土地金色的夢，甜蜜的柿業(yè)甜美的歌……”由富平縣融媒體中心制作發(fā)布的歌曲《紅紅的柿子甜甜的果》短視頻“火爆”頻陽大地。優(yōu)美動聽的歌曲旋律，特色鮮明的地域風(fēng)情，濃郁厚重的精美畫面，給人們描繪了一幅中國柿鄉(xiāng)喜獲豐收、欣欣向榮的盛美畫卷。
　　首條“富平柿餅 甜蜜中國”新聞視頻隆重上線。視頻中，紅彤彤的吊柿，構(gòu)成一幅幅醉人的鄉(xiāng)愁，情真意切的旁白，加上質(zhì)樸感人的故事，短視頻在朋友圈便被瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)，截至當(dāng)日18時，視頻轉(zhuǎn)發(fā)量10萬+，播放量破百萬。
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　　自2022年10月下旬起，由富平縣融媒體中心剪輯制作的“富平柿餅 甜蜜中國”相繼上線，點(diǎn)燃了“個個都是代言人、人人都是創(chuàng)作者”的熱情和激情，形成了富平柿餅傳播運(yùn)動浪潮，成為農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“全民傳播”的范本。
　　在“全民傳播”熱潮的帶動下，富平人紛紛加入短視頻創(chuàng)作隊(duì)伍，為富平柿餅代言。秦腔表演藝術(shù)家、中國戲劇“梅花獎”得主楊升娟與富平籍歌手鳳兒聯(lián)袂創(chuàng)作并演繹風(fēng)格獨(dú)特的《柿子紅了》；大方天璽、大福等富平柿餅企業(yè)，結(jié)合富平柿餅生產(chǎn)銷售，創(chuàng)作短視頻。其中，“富平柿餅發(fā)車儀式”一時間傳遍朋友圈，極大地鼓舞了富平人民的士氣，掀起了富平柿餅銷售熱潮。
　　老百姓講述富平柿餅的“甜蜜故事”，也成為富平柿餅傳播運(yùn)動的一大亮點(diǎn)。富平柿農(nóng)、富平籍名人、在外創(chuàng)業(yè)的富平人、在外讀書的富平籍大學(xué)生，紛紛變身“演員”，為家鄉(xiāng)“富平柿餅”代言；“富平媳婦”——云南怒族姑娘苦瑪命和富平殘疾青年劉海濱的“柿餅情緣”，讓人動容；創(chuàng)客張永寧、趙亮、黨晨飛真情演繹的“新不了情”，情真意切……這一個個感人的故事，讓“富平柿餅 甜蜜中國”多了幾分浪漫與柔情。
　　農(nóng)產(chǎn)品如何走出鄉(xiāng)間，為鄉(xiāng)村振興賦能？“我們首先考慮的不是怎么快速把農(nóng)產(chǎn)品賣出去，而是重點(diǎn)思考怎么讓消費(fèi)者記住富平柿餅。”富平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王耀武說，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌首先必須被本地人認(rèn)同，才能走向全國，走向世界。

因此，該縣通過“全民代言行動”，倡導(dǎo)全縣黨員干部、富平境內(nèi)企業(yè)員工、駐村第一書記、學(xué)生等群體，通過微信、微博、抖音等新媒體轉(zhuǎn)發(fā)宣傳，利用“一傳十、十傳百”的多米諾骨牌效應(yīng)，達(dá)到“突破縣域、傳遍全國”的效果，最終達(dá)到讓地球人都知道富平柿餅的目的。

富平柿餅品牌的打造和推介，讓全縣82家加工企業(yè)與104家柿子專業(yè)合作社嘗到了“柿”業(yè)的甜頭。“從冬至開始至今，我們合作社柿餅銷量比上一年多出了三成左右。”富平縣大福柿子專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李興運(yùn)說。

品牌推介的成功實(shí)施，讓富平柿餅成為陜西乃至全國農(nóng)產(chǎn)品“逆勢上揚(yáng)”的營銷“熱點(diǎn)事件”，引得以前“高攀不起”的天貓、京東、盒馬鮮生等大平臺“上門認(rèn)親”，甚至連從未打過交道的東南亞、中東、俄羅斯等海外客商也紛紛前來接洽。據(jù)了解，2022年富平鮮柿產(chǎn)量達(dá)到28萬噸，加工柿餅7萬噸，全產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值首次突破65億元。

提升生產(chǎn)效能鋪就產(chǎn)業(yè)發(fā)展“百億路”

“3秒鐘削完一個柿子皮，72小時完成一批次干燥脫水……”富平縣金翁農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理?xiàng)钜环哺嬖V記者，縣委、縣政府指導(dǎo)扶持企業(yè)上線柿餅現(xiàn)代化加工設(shè)備，也是推動富平柿子“火爆”市場的“關(guān)鍵一招”。

該公司員工李東升是一名有“兩把刷子”的制作柿餅老匠人。他說，傳統(tǒng)柿餅加工需要經(jīng)過手工削皮、脫澀、軟化、自然晾曬、捏型、出霜等12道工序，歷經(jīng)45至50天的“洗禮”才能制成柿餅，制作周期長、加工量上不去，一直是制約行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)。柿餅現(xiàn)代化加工線上線后，光電智能分選、全自動削皮、智能干燥脫水等設(shè)備技術(shù)，15至20天就可實(shí)現(xiàn)柿餅出爐，提高了富平柿餅的產(chǎn)量，延長了富平柿餅的銷售期，增加了柿餅企業(yè)和柿農(nóng)的收益。

打鐵還需自身硬。打造農(nóng)產(chǎn)品品牌，首先要在產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，才能在競爭激烈的市場中站穩(wěn)腳跟，走出自己的特色之路。

富平縣醉美農(nóng)產(chǎn)品有限公司是一家專業(yè)經(jīng)營柿子產(chǎn)品和銷售健康農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)，建有標(biāo)準(zhǔn)化包裝廠房、全封閉無塵柿餅加工廠房、生鮮儲存冷庫、全自動枕式包裝機(jī)。現(xiàn)代加工和冷庫建設(shè)大大提高了柿餅生產(chǎn)效能，也豐富了柿子加工產(chǎn)品線。該公司董事長兼總經(jīng)理賈巧娟告訴記者，他們秉承“好產(chǎn)品會說話，用品質(zhì)爭第一”的理念，從農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)把控、品牌運(yùn)營、營銷服務(wù)上進(jìn)行全面升級，研發(fā)生產(chǎn)的“流心冰柿”等創(chuàng)新產(chǎn)品在市場上供不應(yīng)求，僅此一項(xiàng)，銷售額突破1900萬元。

如今，富平永輝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、天璽農(nóng)業(yè)等一大批龍頭企業(yè)已在富平崛起，100余家柿子專業(yè)合作社、400余個家庭農(nóng)場你追我趕，加速推動著傳統(tǒng)“柿業(yè)”向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。

“按照縣委、縣政府下發(fā)的高質(zhì)量發(fā)展意見，我們引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開始邁向工業(yè)化發(fā)展，指導(dǎo)企業(yè)利用好有為政府和有效市場，乘勢而上，持續(xù)推動富平柿子產(chǎn)業(yè)持續(xù)做大做強(qiáng)。”王耀武說，富平縣按照“145”總體思路，加快構(gòu)建新型產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，持續(xù)推進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合，不斷挖掘“富平柿餅 甜蜜中國”品牌新價值，以特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)不斷開創(chuàng)鄉(xiāng)村振興富平實(shí)踐發(fā)展之路，力爭到2025年實(shí)現(xiàn)柿子產(chǎn)業(yè)集群突破100億的目標(biāo)，從而讓富平柿餅從“網(wǎng)紅產(chǎn)品”走向“國家品牌”、從“富平特產(chǎn)”走向“中國禮品”。

記者 呂佳

來源：渭南日報(bào)