產業振興是鄉村振興的重中之重。近年來，我省鄉村特色產業蓬勃發展，很多地方的土特產成為農民增收致富的重要來源。在富平，當地政府帶領群眾干“柿”業、發“羊”財，通過樹品牌、強龍頭、補鏈條、興業態，推動柿子和奶山羊產業全鏈條升級、全環節增值，使之成為推進鄉村振興、促進共同富裕的“硬支撐”。

近日，陜西日報記者和陜西廣電融媒體集團（臺）記者走進富平，探尋鄉村特色產業發展新動向，感受蘊藏在“土特產”這篇大文章里的高質量發展澎湃動能。

10月27日，在富平縣曹村鎮太白村華麗柿子合作社，當地群眾將柿子削皮、晾曬（資料照片）。 通訊員 黨驍攝

進入冬月，關中大地寒意漸濃。

12月15日，伴著零星的雪花，記者走進富平洋陽柿餅專業合作社的一處晾曬棚，一串串被高高掛起的柿子，宛如橙紅色的小燈籠，泛著喜人的暖光。

“現在就是等待甜蜜釀成的時候，等這些柿子的水分低于40%，就能下架了”“這個柿餅掛架是我發明的，現在都推廣到全國了”“一串有128個，這個棚大概能出10萬斤柿餅”……洋陽柿餅專業合作社的理事長鄭耀文和柿餅打了20多年交道，穿梭在散發著淡淡甜香的柿子“瀑布”間，他的話匣子便關不上了。

正當鄭耀文的面龐被“柿子燈籠”照得神采飛揚時，幾十公里外的齊村鎮安樂村，一陣急促的警報聲，打斷了養羊大戶邢七九一家人其樂融融的早飯。

“快！母羊下崽了！”撂下飯碗，邢七九沖進羊棚。

不一會兒，屋內火爐旁的紙箱里，又多了一只雪白的小羊羔。

“呀，看樣子，明年咱這羊棚怕是還得再擴。”邢七九說得“云淡風輕”，但眉眼里全是藏不住的喜悅。

柿子紅，羊羔白。

兩種顏色，見證著寒冬里的兩份幸福，也映照著一個農業大縣用土特產激活鄉村振興“一池春水”，讓高質量發展之路越走越寬的生動實踐。

以“土”破題找路子

“種了大半輩子柿子，從沒想過，用咱的柿子釀的酒，還能上國宴！”如今，富平縣淡村鎮竹園村58歲的柿農劉凱旋一提起自己種柿子的營生，聲調都要比平時高八度。

今年5月，在西安舉辦的中國—中亞峰會上，“富平柿子酒”出現在國宴菜單中。

這個消息，讓富平縣萬千種柿子的群眾自豪，也讓他們再一次認定：這條路，走對了。

一方水土養一方人，一方水土產一方物。地處黃土高原和關中平原過渡帶的富平縣，是柿子優生區，當地種柿子的歷史可以追溯到兩千多年前。富平縣產的尖柿個頭大、果形高、口味甜潤，但是含水、含糖量高，不易保存。因此，從古至今，為了留住這份“甜蜜”，富平人對柿子的探索從未停止，用柿子釀酒就是其中之一。

12月15日，走進位于富平現代農業示范基地的陜西云集柿業有限公司產品展廳，一瓶瓶風味各異、包裝精美的柿子酒整齊陳列，被國宴選用的“富平紅”系列柿子酒也在其中。

“作為高端系列柿酒、果飲生產供應企業，這幾年，我們與富平縣深度合作，聚焦柿子的深加工，不斷研發產品、延長產業鏈。目前，公司已研發出5大類34個品類的柿子飲品，并配套建成酒莊、菌肥廠等，最大程度提高了柿子的附加值。”陜西云集柿業有限公司運營經理劉國強介紹。

要做好“土特產”文章，就得念好“土”字訣，用好一方水土，因地制宜選準產業發展的突破口。

近年來，富平縣堅持有什么樣的資源就發展什么樣的產業，依托鄉土、找準特色，將柿子產業作為富民強縣的有力抓手，充分發揮政府引導作用、科技支撐作用和品牌引領作用，加快構建新型產業體系、生產體系、經營體系，推進一二三產深度融合，聚力打造百億級尖柿產業發展強縣和國家級柿子產業中心，讓資源優勢充分轉化為經濟優勢和發展優勢。目前，富平全縣柿子栽植面積為36萬畝，通過國家食品安全SC認證的柿餅加工經營主體有83家，產業鏈覆蓋人數超20萬人，柿子主產區農戶年人均純收入超1.5萬元。

土特產成了金招牌，小買賣成了大產業。

如今，從柿子醋、柿子酒，到柿葉茶、柿子酵素，再到柿文化體驗館、曹村柿子風情小鎮……一顆顆柿子，讓“農業強、農村美、農民富”的美好愿景照進現實。

12月15日，陜西日報記者（左一）與陜西廣電融媒體集團（臺）記者走進富平縣聯合采訪當地特色產業發展。 陜西廣電融媒體集團（臺）記者 李東方攝

靠“特”揚名創品牌

“我們有自建自控的奶源，奶粉都是用純鮮羊乳生產”“9斤羊奶濃縮成1斤奶粉”“獨立包裝，富含原生高蛋白，全家都能喝”……

12月18日，在陜西紅星美羚乳業股份有限公司產品展廳的一角，一名主播正面對手機和消費者互動。

“你猜，今年‘雙十一’，我們的羊奶粉賣了多少袋？”看著這一幕，陜西紅星美羚乳業股份有限公司生產總監殷書斌笑著問。

還沒等記者回答，殷書斌高聲說：“單主播正在介紹的那款產品，就賣了20萬袋！”

作為帶動富平縣奶山羊產業發展的龍頭企業，陜西紅星美羚乳業股份有限公司的產品暢銷的背后，是消費者對一家企業的認可、對地域品牌的信任。

要“出圈”，就得先出名。鄉村特色產業要想發展壯大，必須打好“特”字牌，把“好資源”轉化為“好品質”，把“好品質”打造成“好品牌”。

作為全國奶山羊之鄉、中國羊乳之都、世界奶山羊產業發展示范區，近年來，富平縣搶抓陜西省“培育千億級奶山羊全產業鏈”戰略機遇，以品牌建設引領奶山羊全產業鏈高質量發展，全產業鏈產值達到150億元。

品牌強，則產業旺。

為了進一步推動品牌賦能產業發展，2022年，富平縣引入全國知名農業品牌建設團隊“農本咨詢”，著手打造富平羊奶區域公用品牌，讓“世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西，陜西羊奶看富平”的產業優勢成為真金白銀的市場價值，成為當地群眾的幸福生活。

“今年收入20萬元應該沒問題。”站在“咩”聲一片的現代化羊舍里，邢七九腰桿挺得筆直。

從5年前養了七八只奶山羊“試水”，到現在成為擁有120多只奶山羊的養殖大戶，邢七九的紅火日子，得益于富平縣政府推出的各項產業扶持政策，也得益于龍頭企業的帶動。

“縣上建了奶山羊產業綜合服務中心，給咱提供養殖技術培訓等服務，企業出資幫咱改造羊舍，還設置了最低奶價保障，這買賣，咋做都是賺！”邢七九說，“現在，家里養只羊，就像有銀行。”

如今，富平奶山羊存欄88萬只，建成奶山羊產業示范園區4個，100只以上規模養殖場、家庭牧場600個，發展10萬只養殖大鎮2個，像邢七九一樣靠“羊”致富的群眾越來越多。

全“產”發展增效益

年關臨近，柿餅禮盒的銷售日益火爆。

分揀、包裝、打包、發貨……富平洋陽柿餅專業合作社的車間里，工人們忙得不亦樂乎。

富平縣城關街道褚塬村村民劉小平以前在廣東打工，現在成了合作社的生產經理。她隨手拿起一疊發貨單，向記者展示富平柿餅的“商業版圖”：“你看，浙江臺州、上海浦東新區、遼寧盤錦……全國人民都在吃咱富平的柿餅呢。”

“現在，得益于先進的儲藏包裝技術和便捷的物流服務，富平柿餅四季供應，暢銷全國，產業越做越大。我們合作社年銷售額已超過4000萬元，而整個富平縣，柿子專業合作社有100多家。”鄭耀文說，如今，隨著富平柿子產業的不斷壯大，柿子產業鏈涵蓋了種植、加工、銷售、包裝、運輸、技術培訓、社會化服務等多個領域，全產業鏈產值達到65億元。

富平奶山羊產業發展也在“鏈”上拓展，在“融”上發力，貫通產加銷，融合農文旅，全縣聚集良種繁育、羊乳加工、飼草飼料、包材物流等關聯企業30多家，催生出農村電商、休閑農業、鄉村旅游等多種新業態。

從“單一種植”到“接二連三”，從干“柿”業到發“羊”財，富平將“土特產”培育成了名副其實的富民大產業。

而這，也是陜西把特色產業發展作為全面推進鄉村振興的根本之策，努力做好“土特產”這篇大文章的生動縮影。

“土特產”，大文章。

從洛川蘋果、眉縣獼猴桃，到洋縣黑米、韓城大紅袍……目前，陜西已培育出一批在國內有影響、在國際有競爭力的特色農產品，其中，蘋果、獼猴桃、奶山羊產業規模實現“三個全國第一”。

放眼三秦，一個個地名正與一種種產品搭配成被越來越多人熟知的品牌，一個個響當當的支柱產業正在廣袤大地上激蕩起鄉村振興的澎湃春潮！

陜西日報記者 陶玉瓊 陜西廣電融媒體集團（臺）記者 李初晗 李東方 曹凱

來源：群眾新聞