記者 李妮

訪談嘉賓：

富平縣副縣長 張增選

西北農林科技大學教授 曹斌云

問：富平縣羊乳產業的發展現狀如何？

張增選：近年來，富平縣立足陜西省“培育千億級奶山羊全產業鏈”戰略機遇，加大羊乳產業發展，鼓勵企業創新研發、引進先進技術，著力破解羊乳產業生產、存儲、疫病等問題。截至2024年1月，富平縣建成7家規模以上羊乳加工企業，年生產各類高品質羊乳產品4.8萬噸，羊乳制品產業集群入選國家級中小企業特色產業集群。富平憑借乳制品制造入選工信部“三品”戰略示范城市名單。

問：富平縣羊乳產業的發展思路是怎樣的？

張增選：我們將以建設羊乳制品優勢食品產區核心區為契機，加快全產業鏈發展，努力把富平建成世界羊乳產業總部所在地。

一是做優綠色奶源基地。創建博富樂、澳尼克、莫瑞斯3個國家級和省級核心育種場，做強良種繁育體系。按照“萬只引領、千只示范、適度規模”的思路，分3年建設健康養殖示范基地100個，確保奶山羊規模化養殖占比50%以上。

二是做強羊乳加工集群。堅持“走出去、請進來”，精準對接，與國內多家頭部企業進行洽談合作。積極對接工信部和省工信廳，引進君樂寶、妙可藍多等乳品頭部企業進入羊乳賽道，以大型龍頭企業帶動產業發展。推動年屠宰30萬只羊及羊肉精深加工項目開工建設，樣樣祥乳業二期項目竣工投產，不斷增強乳制品加工能力。

三是做實科研技術支撐。加快推進省級羊乳制品制造業創新中心創建工作，加強與西安交通大學、西北農林科技大學等院校合作，實施奶山羊關鍵核心技術“揭榜掛帥”項目5個，制定相關技術標準50項。

四是做深產業鏈發展態勢。支持企業研發乳清蛋白粉、羊奶酪等特色乳制品，豐富產品業態，提升產品附加值。加快建設羊奶酪生產、飼草料加工配送等項目。支持乳都金羊創建3A級旅游景區，開發“喜羊羊”等文創產品，推動一二三產融合發展，不斷提升奶山羊全產業鏈產值。

五是做活品牌營銷市場。持續開展品牌推廣視頻“千萬轉發”行動，全民動員、全民傳播、全民代言，緊盯北京、上海、廣州、深圳等城市，持續開展富平山羊奶健康中國行、百城萬店行等活動，加強與京東、天貓等電商平臺合作，推廣社群、短視頻等新零售模式，推動羊乳產品熱銷。

六是做優質量安全保障。強化監測、檢疫、隔離等措施，持續開展布病凈化示范區建設。發揮國家羊乳制品質量監督檢驗中心作用，引領和服務全國羊乳制品標準建設。以農業數字化建設為抓手，持續推進農產品質量安全檢驗檢測和追溯體系建設，健全完善生鮮羊乳收購管理辦法，全力保障奶制品源頭品質。

問：富平推進奶山羊全產業鏈高質量發展的目標任務是什么？

張增選：我們認真落實全省“3+X”產業發展規劃和全國奶山羊產業集群各項政策，按照“政府引導、企業主導、群眾參與”的方式，充分發揮市場機制作用，構建全產業鏈均衡發展、綠色有機循環發展的高質量發展體系，到2025年，實現全縣奶山羊存欄100萬只，其中產奶羊60萬只、育成羊30萬只，公羔育肥羊10萬只；羊乳產量達到35萬噸；年加工各類羊乳制品10萬噸；奶山羊全產業鏈產值達到300億元。

問：良種是奶山羊產業發展的“芯片”，是否有良種選育技術方面的突破？

曹斌云：去年，西北農林科技大學奶羊產業技術創新團隊開發出奶山羊20K育種液相芯片和5K選育液相芯片。這兩種芯片具有目標區域高效、精準、靈活等特點，適用于國內外奶山羊品種血統鑒別、品種保護、分子標記輔助育種和全基因組選擇育種。

通過檢測血液，5K選育液相芯片能夠在羊羔時期進行早期選留和淘汰。其檢測基于國產化設計、分析與自動化，可大幅降低奶山羊養殖成本，同時能提升檢測通量和穩定性，從而更精準高效地篩選出產奶量高的奶山羊。

來源：陜西日報