楊勇在種植園查看柿子樹生長情況。 受訪者供圖

8月26日，富平洋陽柿餅專業(yè)合作社里，西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院副教授關(guān)長飛從冷庫里拿出一塊柿餅展示給前來調(diào)研的西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)生。柿餅冒著絲絲涼氣，上面裹滿柿霜，咬一口香甜可口。

2013年，西北農(nóng)林科技大學(xué)在富平建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合試驗示范站，并成立富平柿子產(chǎn)業(yè)科技小院。多年來，來自該校的科研人員從種植到加工為富平柿農(nóng)提供全鏈條科技支持，推動富平柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

楊勇、關(guān)長飛就是科技小院的專家。他們專注于柿炭疽病抗性因子及調(diào)控機(jī)制、柿起源與進(jìn)化等方面的研究。

“柿炭疽病是柿子的‘殺手’，發(fā)病快、傳播強(qiáng)。我們下了不少功夫，成功研發(fā)出柿園動態(tài)密度管理技術(shù)，并積極向廣大柿子種植戶傳授和推廣。”9月9日，楊勇告訴記者，該技術(shù)能夠在保障規(guī)模化種植的同時，有效遏制炭疽病在幼柿上的侵染與擴(kuò)散。

在陜西富平大方天璽綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，總經(jīng)理梁治國向記者介紹了他們的網(wǎng)紅產(chǎn)品——流心冰柿。這款流心冰柿同時具備了鮮柿子和柿餅的特點，既有鮮柿的柔軟，又有柿餅的韌性，口感獨特，深受消費(fèi)者喜愛。

該公司與西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院、食品學(xué)院深度合作，建成3000畝標(biāo)準(zhǔn)種植園及6000噸標(biāo)準(zhǔn)冷庫，打造的“柿柿紅”富平柿餅品牌在市場上很受歡迎，產(chǎn)品銷售額突破1億元。目前，雙方正致力于研發(fā)抗病新品種，從源頭上實現(xiàn)綠色創(chuàng)新。

富平縣柿子種植歷史悠久。在富平縣曹村鎮(zhèn)太白村，坐落著全國首個以“柿”為主題的博物館，758件館藏文物訴說著中國柿子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史。博物館里，有一塊斑駁的墻磚。這塊刻著于右任寫的“農(nóng)專”二字的磚，聯(lián)結(jié)著富平和楊凌的柿子情緣。

農(nóng)專即國力西北農(nóng)林專科學(xué)校，是西北農(nóng)林科技大學(xué)的前身。早在1962年，這所農(nóng)科院校就開始收集柿種質(zhì)資源，并于1987年籌建國家果樹種質(zhì)眉縣柿圃（現(xiàn)國家柿種質(zhì)資源圃）。該資源圃是農(nóng)業(yè)部首批15個國家級果樹種質(zhì)資源圃之一。

當(dāng)時，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授王仁梓成為尋找遺落鄉(xiāng)間的柿種質(zhì)的第一批人中的一員。他帶領(lǐng)團(tuán)隊收集保存國內(nèi)外柿種質(zhì)材料700余份，并明確提出柿子的生存、生產(chǎn)和適栽區(qū)的界限，打破了甜柿原產(chǎn)日本的說法。

隨后，楊勇、關(guān)長飛等人接過接力棒，建立柿種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫，制定了《柿種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》《柿種質(zhì)資源鑒定評價技術(shù)規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn)。此外，他們每年都會在全國各地收集幾十份，甚至上百份柿種質(zhì)資源。如今，收集柿種質(zhì)資源也成為科技小院的另一項重要工作。

“作物種質(zhì)資源是保障國家糧食安全、維護(hù)生物多樣性的戰(zhàn)略性資源。”關(guān)長飛告訴記者，“目前，國家柿種質(zhì)資源圃共收集保存了我國和國外共1200多份柿種質(zhì)資源，收集保存的資源數(shù)量和遺傳性狀多樣性居世界之最。”

“目前，富平柿子種植面積達(dá)36萬余畝。”富平縣果業(yè)發(fā)展中心高級工程師馮鎖牢介紹，西北農(nóng)林科技大學(xué)的一批專家長期從事柿子品種選育、種植、施肥、管理、加工等方面的技術(shù)研究，全方位推動了富平柿子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。

記者 王晨曦 通訊員 張歡

來源：陜西日報