霜降過后，柿子褪去青澀，如盞盞紅燈籠，美不勝收，都說富平的柿子，是秋冬甜度的天花板，跟隨記者的鏡頭一起去看看它到底有什么“甜秘密”！

富平縣融媒體中心記者 付妤佳：“大家看，我手上拿的這枚冰柿經過72小時的低溫烘烤之后再進入零下二十度的冷庫，冷凍48小時，原本的鮮柿褪去了青澀，變得金黃透亮，果肉飽滿緊實。咱們掰開一個看看，可以看到它的果肉非常細膩，還有很多纖維。我先替大家嘗一口，入口先是冰冰涼涼的感覺，很甜，帶著果香，像是吃了一口柿子味的冰淇淋，非常細膩，很好吃。這么好吃的冰柿背后離不開工作人員的辛勤付出，剛剛我看到楊總正在廠區忙碌著，我們過去找找他。楊總你好，咱們今年收購的柿子銷售情況怎么樣呢？”

富平縣千果情商貿有限公司負責人 楊少剛：“今年我們收購農戶柿子70多萬斤，全部用于柿餅和冰柿的加工，現在我們每天生產冰柿的加工在5000斤左右。進行線上線下銷售，訂單也是非常的火爆，已聯盟周邊村企進行加工統一銷售。另外一部分鮮柿子我們用于進行柿餅的生產。去年我們引進了兩條智能烘烤脫水生產線，較于傳統工藝加工的柿餅可以提前20天上市，它的特點就是霜白肉厚，軟糯香甜。”

富平縣融媒體中心記者 付妤佳：“也就是因為咱們富平柿子產地好，原料好，工藝好，才讓我們富平柿餅成為國家地理標志產品。”

目前，富平縣已形成莊里試驗區、曹村鎮等5個柿子萬畝鎮，20個柿子千畝村，全縣柿子種植面積穩定在36萬畝，年產鮮柿11.5億斤，品牌價值達34.48億元，產業集群化發展態勢日益鮮明。這份藏在水果盲盒里的甜蜜，不僅是舌尖上的味蕾盛宴，更是鄉村振興的生動注腳。

富平縣融媒體中心記者 付妤佳：“從枝頭的鮮柿，到餐桌上的冰柿和柿餅，一枚小小的柿子通過不同的加工方式，不僅延長了保鮮期，更實現了附加值的大幅提升。讓咱們富平柿子的風味被更多人熟知，也為當地農戶拓寬了增收渠道，讓一枚小小的柿子真正成為了帶動鄉村振興的‘甜蜜產業’。”

記者：何仲 編輯：秀芬

稿件來源：富平縣融媒體中心

編輯：李輝

復審：李姝含

終審：惠陽