富平柿香引客來
11月17日,走進富平永輝現代農業發展有限公司的展廳,工作人員正向來自吉林的丁先生介紹富平柿餅。
“大家熟知的富平柿餅,都是用本地的尖柿加工而成?!惫ぷ魅藛T一邊講解,一邊輕輕撕開一顆冰柿的外皮。橙色的果肉柔軟細膩,像溏心一般輕輕顫動,甜香瞬間彌漫開來。“這款冰柿是我們公司研發的,同樣用富平尖柿加工而成,既保留了鮮柿子的柔軟,又有柿餅的韌性,口感也很特別?!?/p>

在前處理車間,工人將削好皮的柿子進行懸掛上架。
丁先生聽得認真,品嘗之后,臉上掩飾不住驚喜?!敖衲昱笥阉瓦^富平柿餅,我吃過后一直念念不忘。沒想到今天冰柿又讓我打開了新世界的大門。”丁先生笑著說,“我和愛人這次從吉林自駕前往海南,特意繞道富平,就是想看看這里的柿子樹,也買些柿餅帶去海南給親朋好友品嘗。”
展廳外,不遠處的加工車間里又是另一番忙碌景象。工人們身著統一工裝,在各自的崗位上忙碌著。削皮、掛架、烘烤、下架、靜置、包裝,整個流程有條不紊。
“冰柿不僅對品相要求很高,在整個加工過程中,脫澀也是最重要的環節?!备黄接垒x現代農業發展有限公司營銷總監吳哲介紹,“尖柿在烘房進行脫水時,澀味會被蒸發掉。我們會控制溫度和濕度,經過72小時低溫烘烤,再冷凍24小時,一枚冰柿就制作完成,可以包裝出庫了?!?/p>
“公司在曹村鎮流轉土地700余畝(約47公頃),種植柿樹5萬余株,實現了柿子種植的集中化、規范化管理。同時,在傳統柿子加工的基礎上,研發出冰柿、柿子干和柿夾核桃,深受消費者青睞?!眳钦苷f,“公司全年帶動周邊農戶就業500多人,年加工柿子約1500噸,成品500噸左右,通過‘線上+線下’的銷售模式,全年銷售額約1300萬元。”
黨的二十屆四中全會提出,加快農業農村現代化,扎實推進鄉村全面振興。吳哲表示:“這讓我們對發展柿子產業的底氣和信心更足了,今后我們會持續深耕科技創新領域,打造綠色產業模式,實實在在帶動柿農增收,助力鄉村全面振興?!?/p>
來源:渭南日報
編輯:田巧蘭