年關將至，黎明的曙光剛剛初現，1月30日，在渭南市臨渭區崇凝鎮五星村一家“長壽塬花饃”的小店早已熱鬧非凡。店主康妙云，正是這面塑花饃的非遺傳承手藝人，她憑借一雙巧手和對傳統文化的熱愛，在平凡的面團上捏出了生活的甜蜜與事業的成功。

臨渭面塑制作技藝俗稱花饃、面花，它不僅是食物，而且是飽含象征意義的禮俗之物，是逢年過節、婚喪嫁娶群眾必不可少的饋贈禮。面花在臨渭區這片古老的土地上流傳已有千年的歷史，最初起源于傳統民間祭祀活動，經過歷史漫長的發展演變，面花與群眾的生產生活、歲時節令、婚嫁滿月等活動聯系也愈發緊密。每逢節日臨近，各式各樣寓意吉祥如意、造型栩栩如生的花饃十分搶眼，成為市民預購搶訂的“香餑餑”。

“揉、搓、捏、拽、剪……雖然一干就是大半天，但我一點也不覺得累?！笨得钤埔贿吤χ种械幕顑阂贿呎f。每逢過年，臨渭區的老百姓都會做嘴巴饃、油角角等花饃，用來走親訪友。隨著時代的變遷，傳統的原汁原味的花饃已不能適應現代的審美需求，因此臨渭區花饃制作藝人也在不斷學習創新，用菠菜調汁制出綠色，用西紅柿調汁制出紅色，用南瓜調汁制出黃色……用果蔬汁代替傳統色素做面花，不僅外觀漂亮，食用也更美味健康。如今，臨渭區的花饃多樣化，既有古樸粗獷的嘴巴饃，又有顏色鮮艷形態各異的花饃，還有許多緊扣時代主題的社會面塑作品，贏得了眾多人群的關注和市場的偏愛，古老的花饃在新時代下煥發出了新的魅力。特色花饃在贏得市場的同時，也創造了可觀的經濟效益，康妙云的店鋪開業至今，銷售額已經十分可觀，每逢過年過節，訂單也接踵而至，不僅如此，她還把這門手藝教給別人，積極帶動周邊勞動力20余人，用花饃蒸出了幸福生活。

靈動的錦鯉、虎虎生威的老虎、惟妙惟肖的壽桃……在長期制作花饃的過程中，康妙云等一眾臨渭面花手藝人也逐漸摸索形成了自己的風格，將地域特色融入其中，最終打造出“長壽塬花饃”等臨渭特色品牌。為更好地推廣和發展這一非遺技藝，臨渭區也主動搭臺，邀請康妙云走進校園、社區傳授花饃制作技巧，拍攝制作技藝和花饃短視頻進行傳播?！拔蚁胱尭嗳肆私夂蛥⑴c到這項富有地方特色和非遺文化底蘊的傳統藝術中來?！边@是康妙云和臨渭區一眾花饃制作藝人的共同心聲。

年味兒是花饃上點的紅點，是打開籠屜升騰的熱氣，是食物背后美好的寓意，更是一家人圍坐在一起的團圓。在這年味的背后，熱氣騰騰的蒸汽映襯著花饃手藝人專注而靈巧的身影，“康妙云們”正在用精湛的技藝和對事業的熱愛，蒸出滿滿的幸福味和蒸蒸日上的美好生活。（通訊員 胡洋）

來源：西部網