5月8日，產(chǎn)業(yè)賦能 “潼”贏天下——2023潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會在潼關(guān)舉行。大會由中國烹飪協(xié)會指導(dǎo)，陜西省商務(wù)廳、渭南市人民政府主辦，中共潼關(guān)縣委、潼關(guān)縣人民政府、渭南市商務(wù)局承辦。

本次大會以“產(chǎn)業(yè)賦能 ‘潼’贏未來”為主題，旨在通過技術(shù)、市場、資本、人才、數(shù)據(jù)等方面賦能潼關(guān)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育優(yōu)化產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)、提升產(chǎn)業(yè)能級、打造品質(zhì)產(chǎn)品、促進(jìn)品牌建設(shè)、壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，加快推進(jìn)“百億龍頭”地方特色食品發(fā)展格局。進(jìn)一步提升潼關(guān)肉夾饃的美譽(yù)度、影響力，為打造食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、助推鄉(xiāng)村振興和促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)大動力。

大會現(xiàn)場，政府有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、有關(guān)高校及科研院所專家學(xué)者和物流企業(yè)負(fù)責(zé)人會聚一堂。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所教授、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任魏益民博士和陜西省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長武晉倉分別從“潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的技術(shù)路徑”及“地理標(biāo)志系統(tǒng)工程如何加速產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”等兩個(gè)方面作主題演講，分享他們的研究成果，并結(jié)合潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況提出建議。大會上潼關(guān)縣政府還與英國陜西商會、西安順豐速運(yùn)有限公司等多家企業(yè)舉行項(xiàng)目合作簽約儀式，為潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的創(chuàng)新融合高質(zhì)量發(fā)展增效賦能。

同時(shí)，中共潼關(guān)縣委、縣政府在大會上發(fā)布了《加快潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，《意見》指出，潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，主要發(fā)展目標(biāo)是力爭到2025年，培育一批創(chuàng)新能力強(qiáng)、工業(yè)化程度高、品牌知名度廣的龍頭企業(yè)，在全國重點(diǎn)城市和省會城市打造一批輻射帶動作用明顯的潼關(guān)肉夾饃示范店。建立覆蓋全國，集培訓(xùn)、加工、配送、連鎖經(jīng)營為一體的潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)體系。將通過完成產(chǎn)業(yè)發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、品牌塑造、融合發(fā)展四大重點(diǎn)任務(wù)，全力打造具有潼關(guān)肉夾饃特色的食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，打造以潼關(guān)肉夾饃為龍頭的黃河流域特色美食地標(biāo)名城和小吃總部經(jīng)濟(jì)集聚區(qū)。

此外，中國烹飪協(xié)會在會上授予潼關(guān)“肉夾饃特色美食地標(biāo)城市”的稱號。美團(tuán)公司宣布向潼關(guān)捐贈建設(shè)潼關(guān)肉夾饃數(shù)字化運(yùn)營中心，運(yùn)營中心的建成將進(jìn)一步，通過對基礎(chǔ)設(shè)施、應(yīng)用系統(tǒng)、數(shù)據(jù)資源、信息安全、網(wǎng)絡(luò)連通性運(yùn)行態(tài)勢進(jìn)行數(shù)據(jù)化分析應(yīng)用，全面支撐潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)未來的數(shù)字化智慧運(yùn)營。

據(jù)悉，潼關(guān)肉夾饃已出口加拿大、美國、英國、韓國等多個(gè)國家，直接或間接帶動就業(yè)10萬多人，年產(chǎn)值約60億元，成功走出了一條“一饃贏天下”的產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展新路。全國范圍內(nèi)從事潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)經(jīng)營的門店已達(dá)2萬余家，標(biāo)注潼關(guān)肉夾饃的實(shí)體店遍布全國大中小城市。今年以來，潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)再攀高峰。僅向加拿大多倫多、韓國釜山和英國發(fā)送速凍餅就已達(dá)到150個(gè)噸位130萬張餅。在第三屆中國國際消費(fèi)品博覽會上，潼關(guān)肉夾饃企業(yè)又與海南知名飲食企業(yè)簽訂購銷合同，合作金額達(dá)5000余萬元。潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)已成為了陜西食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張靚麗名片。