11月16日11時，第七屆絲博會陜菜美食文化展示區渭南館內人頭攢動。

烤餅、剁肉、夾饃、澆汁……潼味坊的潼關肉夾饃展位前圍滿了人。作為省級非物質文化遺產，“肉質細膩、咸香適口”的潼關肉夾饃是陜西的代表小吃之一。因經濟實惠、吃起來方便省事，潼關肉夾饃成為絲博會首日的“爆款”美食。

“太好吃了！肉夾饃是我喜歡的中國美食。希望在我的家鄉也能吃到正宗的陜味。”來自德國的參展商丹尼爾笑著說。

從美食到產業，潼關肉夾饃已經賣向全國，年產值約10億元。在全國，潼關肉夾饃直營店有3000多家。

近年來，為了讓潼關肉夾饃走向世界，陜西將地方特色小吃產業化，在做好標準化、工業化生產的同時，培育、打造相關產業鏈。如今，潼關肉夾饃系列產品——速凍“千層餅”遠銷美國、加拿大、澳大利亞等20多個國家和地區。

前不久，潼關縣盛潼餐飲管理有限公司銷售人員海飛跟隨公司前往德國參加全球規模最大的食品行業展會——科隆國際食品博覽會。潼關肉夾饃收獲了眾多參展商、專業品鑒人員及觀眾的高度贊賞。

展會現場，海飛說：“絲博會平臺高、機遇多，希望借此次機會認識更多海外客商，達成合作。”

記者 蘇怡 通訊員 程瑾

來源：陜西日報