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（通訊員 張珂） 4月28日，潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)學院在該縣職業(yè)教育中心掛牌成立，此舉標志著地方特色食品產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代職業(yè)教育進入深度融合新階段，為潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)鏈升級注入新動能。

此次成立的潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)學院是該縣推動潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展延鏈補鏈的重要一環(huán)，將進一步發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢，通過標準化技藝傳授，教育培養(yǎng)新一代肉夾饃制作人才，服務地方經(jīng)濟發(fā)展，讓“潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)學院”成為具有明顯地理標志的全國知名產(chǎn)業(yè)學院。

掛牌儀式現(xiàn)場，潼關(guān)縣教體局與人社局簽訂了就業(yè)培訓協(xié)議，肉夾饃協(xié)會與職教中心簽訂合作協(xié)議，盛潼餐飲管理有限公司等5家企業(yè)獲得潼關(guān)肉夾饃國際商標使用授權(quán)。

據(jù)了解，傳承千年的潼關(guān)肉夾饃已成為陜西美食文化的重要標識。近年來，潼關(guān)縣通過全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)劃、打造與運營，推動潼關(guān)肉夾饃品牌價值不斷釋放，已成為潼關(guān)縣域經(jīng)濟發(fā)展的一大主推產(chǎn)業(yè)。目前，縣域內(nèi)有傳統(tǒng)手工打饃經(jīng)營的門店58家，工業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)10家、生產(chǎn)線33條，年生產(chǎn)速凍餅7億個，年產(chǎn)值10億元，附加產(chǎn)值100億元，帶動就業(yè)2萬余人，產(chǎn)品已出口美國、新加坡、日本、意大利等21個國家和地區(qū)。